Travessa de banana split para compartilhar
Travessa de banana split
Monte um banana split para compartilhar com bolas de sorvete preparadas antes, frutas frescas, caldas quentes, coberturas crocantes, chantilly e cerejas, para cada convidado criar sua própria taça.
Servido em uma grande travessa, o conhecido banana split vira uma sobremesa descontraída que cada pessoa personaliza. O trio clássico de sorvetes de baunilha, chocolate e morango forma a base, enquanto banana, morango e abacaxi preservam os sabores característicos.
Fazer as bolas de sorvete com antecedência é o segredo para servir com facilidade. Deixe-as firmar em uma assadeira forrada e transfira para tigelas geladas pouco antes de levar a travessa à mesa.
Distribua as coberturas em potes pequenos ao redor das frutas para facilitar o acesso ao sorvete, às caldas e aos acabamentos. Mantenha as caldas quentes de chocolate e caramelo separadas dos ingredientes frios e ofereça colheres compridas.
Esta travessa farta é perfeita para uma reunião em agosto, mas as quantidades são fáceis de ajustar. Se a comemoração durar mais, coloque apenas metade do sorvete na mesa e reponha diretamente do congelador.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Forre uma assadeira com borda com papel manteiga. Faça bolas dos três sabores de sorvete e organize cada sabor em uma fileira separada.
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2
Leve as bolas de sorvete ao congelador por pelo menos 20 minutos, até a parte externa ficar firme o bastante para transferi-las sem deformar.
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3
Coloque morangos, abacaxi escorrido, amendoim, confeitos e cerejas em potes separados. Transfira o chantilly para uma tigela gelada.
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4
Aqueça separadamente as caldas de chocolate e caramelo em fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo até ficarem fluidas, sem deixar ferver. Passe para jarras ou tigelas resistentes ao calor.
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5
Corte cada banana ao meio na largura e depois divida cada metade no sentido do comprimento. Arrume as bananas e os morangos ao redor de uma travessa grande e gelada.
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6
Distribua pela travessa os potes de abacaxi, amendoim, confeitos, cerejas e chantilly, deixando o centro livre para o sorvete.
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7
Transfira as bolas firmes para três tigelas rasas e geladas e coloque-as no centro. Deixe as caldas quentes ao lado para não aquecer as frutas nem o sorvete.
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8
Sirva imediatamente com taças de sobremesa e colheres compridas para cada convidado combinar banana, sorvete, frutas, caldas, chantilly, amendoim, confeitos e cerejas.
Ingredientes
- Sorvete de baunilha:950 ml
- Sorvete de chocolate:950 ml
- Sorvete de morango:950 ml
- Bananas maduras:8 unidades
- Morangos frescos sem folhas e cortados ao meio:300 g
- Abacaxi triturado e bem escorrido:340 g
- Calda quente de chocolate:240 ml
- Calda de caramelo:180 ml
- Chantilly:720 ml
- Amendoim torrado e picado:110 g
- Confeitos coloridos:55 g
- Cerejas ao marasquino escorridas:16 unidades
Dicas e Notas
- Gele a travessa e as tigelas de sorvete por 20 minutos antes da montagem para retardar o derretimento.
- Coloque apenas metade do sorvete na mesa se a travessa ficar servida por mais de 15 minutos.
- Sirva o amendoim separado com uma colher limpa caso seja necessário evitar contato cruzado.
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