Quadrados de banana split sem forno
Banana split sem forno
Uma sobremesa gelada de banana split com base crocante de biscoito de chocolate, creme de queijo, banana, ananás, morangos e natas batidas.
Esta sobremesa preparada com antecedência transforma a conhecida banana split em quadrados frios e bem definidos. A base de biscoito com chocolate oferece crocância, enquanto o creme de queijo ligeiramente ácido equilibra a doçura da fruta e das natas.
Escorrer bem o ananás e secar os morangos são gestos simples, mas importantes. Ao retirar o excesso de humidade, as camadas mantêm-se distintas e a sobremesa fica mais fácil de cortar depois de refrigerada.
Escolha bananas amarelas e firmes em vez de muito maduras e pintadas. Conservam melhor a forma sob a fruta e uma camada fina de sumo de limão atrasa o escurecimento sem deixar sabor cítrico.
Os quadrados precisam de pelo menos quatro horas no frigorífico, por isso são ideais para receber amigos no verão sem pressa. Junte o chocolate, os amendoins e as cerejas pouco antes de servir para um acabamento fresco e cuidado.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Forre uma forma de 23 por 33 cm com papel vegetal, deixando sobrar nas duas extremidades. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até ficarem uniformemente húmidos.
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2
Pressione a mistura com firmeza e de modo uniforme no fundo da forma. Leve a base ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
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3
Bata o queijo-creme, o açúcar em pó e a baunilha numa tigela grande até obter um creme totalmente liso. Noutra tigela, bata as natas frias até formarem picos firmes.
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4
Envolva metade das natas batidas no creme de queijo em duas adições. Espalhe o recheio sobre a base fria, alisando até às extremidades.
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5
Corte as bananas em rodelas de 6 mm e envolva-as delicadamente no sumo de limão. Disponha-as numa camada única e compacta sobre o creme de queijo.
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6
Espalhe o ananás bem escorrido e os morangos secos sobre as bananas. Coloque por cima as restantes natas batidas e alise com cuidado.
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7
Tape a forma e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, até as camadas estarem firmes o suficiente para cortar.
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8
Aqueça as pepitas de chocolate com o óleo de coco em intervalos de 15 segundos, mexendo de cada vez, até ficarem lisas. Deixe arrefecer 5 minutos e verta em fios sobre a sobremesa fria.
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9
Polvilhe com os amendoins e coloque as cerejas numa grelha de 3 por 4. Retire a sobremesa da forma, corte em 12 quadrados com uma faca quente e seca e sirva fria.
Ingredientes
- Biscoitos de chocolate triturados:250 g
- Manteiga sem sal derretida:140 g
- Queijo-creme à temperatura ambiente:450 g
- Açúcar em pó:90 g
- Extrato de baunilha:10 ml
- Natas frias para bater:480 ml
- Bananas maduras e firmes:4
- Sumo de limão fresco:15 ml
- Ananás triturado bem escorrido:240 g
- Morangos em cubos e bem secos:225 g
- Pepitas de chocolate negro:85 g
- Óleo de coco refinado:5 ml
- Amendoins torrados picados:45 g
- Cerejas de marasquino escorridas:12
Dicas e Notas
- Comprima a base com o fundo plano de um copo medidor para obter uma camada firme e uniforme.
- Escorra o ananás num passador fino e pressione-o delicadamente com papel de cozinha para retirar a humidade que poderia amolecer as camadas.
- Para quadrados mais perfeitos, deixe a sobremesa no frigorífico de um dia para o outro e limpe a faca entre cortes.
- Adicione os fios de chocolate apenas algumas horas antes de servir para que se mantenham brilhantes e fáceis de cortar.
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