Salada Crocante de Couve Chinesa com Pepino e Feta

Há algo de incrivelmente satisfatório na crocância da couve chinesa fresca. Ao contrário do repolho comum, a couve chinesa (conhecida como Napa) é mais delicada, com folhas frisadas que absorvem o molho lindamente sem ficarem murchas. É a minha base favorita para saladas quando quero algo que pareça substancial e leve ao mesmo tempo, tornando-se um clássico na minha cozinha durante os meses mais quentes.

Nesta receita, combinei essa textura maravilhosa com a frescura do pepino inglês e o toque salgado do queijo feta esfarelado. O molho de limão e alho une tudo com uma vivacidade cítrica, tornando-a o acompanhamento perfeito para um frango grelhado ou um almoço leve por si só. É vibrante, colorida e agrada a todos, ficando pronta em poucos minutos.