Salada de pão de milho com molho de leitelho e limão

Name: Salada de pão de milho com molho de leitelho e limão
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 1.9 l pão de milho em cubos de 2,5 cm; 45 ml azeite de oliva; 120 ml leitelho; 45 ml maionese; 30 ml suco fresco de limão; 5 ml mel; 5 ml sal kosher; 3 ml pimenta-do-reino; 680 g tomates maduros picados; 480 ml grãos de milho cozidos; 1.2 l alface-romana picada; 120 ml cebola roxa em fatias finas; 120 ml folhas frescas de coentro

Salada de pão de milho pronta em uma tigela

Lisa Vargas

Publicado: 21 de junho de 2026

Categorias: Acompanhamentos de Legumes, EUA, Legumes, Saladas, Vegetariano

Tags: Verão, Vegetariano, Salada, Acompanhamento, Pão de Milho, tomates, milho, leitelho

Salada de pão de milho

Uma salada de verão com pão de milho tostado, tomates suculentos, folhas crocantes, milho doce, cebola roxa e molho cremoso de leitelho com limão.

Tempo de preparo:25 minTempo de cozimento:20 minTempo total:45 minPorções:6Dificuldade:Fácil

Esta salada transforma o pão de milho em uma base dourada e crocante para uma refeição de verão. Os cubos são tostados e misturados com tomate maduro, milho doce, folhas frescas e cebola roxa.

O molho é cremoso sem pesar. Leitelho, limão, maionese e azeite trazem acidez suficiente para equilibrar a doçura do pão e do milho.

Sirva logo depois de misturar, quando o pão absorveu um pouco do molho mas ainda mantém textura. Combina com frango grelhado, feijões ou uma refeição de churrasco.

Informação nutricional (por porção)

Calorias:360 kcal

Proteínas:9 g

Carboidratos:42 g

Gorduras:18 g

Instruções

1

Aqueça o forno a 190 °C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2

Espalhe os cubos de pão de milho, regue com 30 ml de azeite e misture delicadamente.
3

Asse por 15 a 20 minutos, virando uma vez, até ficarem secos por fora e dourados nas bordas; deixe esfriar 10 minutos.
4

Bata o leitelho, a maionese, o suco de limão, o mel, o azeite restante, o sal e a pimenta até ficar liso.
5

Junte os tomates, o milho, a alface-romana, a cebola roxa e o coentro, e misture levemente.
6

Incorpore o pão tostado somente na hora de servir, usando uma colher larga para preservar os cubos.
7

Prove, ajuste com sal, pimenta ou limão e sirva enquanto as bordas do pão ainda estão crocantes.

Ingredientes

pão de milho em cubos de 2,5 cm:1.9 l
azeite de oliva:45 ml
leitelho:120 ml
maionese:45 ml
suco fresco de limão:30 ml
mel:5 ml
sal kosher:5 ml
pimenta-do-reino:3 ml
tomates maduros picados:680 g
grãos de milho cozidos:480 ml
alface-romana picada:1.2 l
cebola roxa em fatias finas:120 ml
folhas frescas de coentro:120 ml

Dicas e Notas

Pão de milho do dia anterior tosta melhor e segura melhor o molho.
Se a cebola roxa estiver forte, deixe 10 minutos em água fria e escorra bem.
Para uma refeição mais substanciosa, ofereça feijão preto, frango grelhado ou bacon crocante à parte.