Salada de Brócolis Cremosa com Bacon e Cheddar
Salada de Brócolis
Uma salada crocante irresistível com bacon, queijo cheddar e um molho agridoce cremoso.
Informação nutricional (por porção)
Esta salada de brócolis clássica é o acompanhamento definitivo para qualquer ocasião, desde churrascos de verão até almoços festivos em família. Ela equilibra perfeitamente a crocância do brócolis fresco com o sabor salgado do bacon, o queijo cheddar marcante e um toque de doçura dos cranberries secos. É o tipo de prato que faz todo mundo pedir a receita antes mesmo da refeição acabar, sendo sempre a primeira tigela a esvaziar em qualquer festa.
O segredo para uma salada de brócolis realmente incrível está no molho — uma mistura simples de maionese, vinagre de maçã e um toque de açúcar que amacia levemente os floretes crus, mantendo-os crocantes. Adoro como os sabores se fundem após uma hora na geladeira, tornando-a uma opção ideal para preparar com antecedência. É refrescante, substancial e traz uma cor maravilhosa para qualquer prato.
Ingredientes
- Floretes de brócolis frescos:450 g
- Cebola roxa picadinha:1/2 xícara
- Queijo cheddar ralado:1/2 xícara
- Bacon cozido e picado em pedaços pequenos:1/2 xícara
- Cranberries secos:1/3 xícara
- Sementes de girassol torradas:1/4 xícara
- Maionese:1 xícara
- Açúcar:3 colheres de sopa
- Vinagre de maçã:2 colheres de sopa
- Sal:1/2 colher de chá
- Pimenta-do-reino:1/4 colher de chá
Instruções
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Em uma tigela de servir grande, misture os floretes de brócolis, a cebola roxa picada, o queijo cheddar ralado, o bacon picado, os cranberries e as sementes de girassol.
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Em uma tigela pequena à parte, bata a maionese com o açúcar, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho liso e cremoso.
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Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e envolva tudo cuidadosamente até que todos os pedaços de brócolis estejam bem cobertos.
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Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir para que o brócolis absorva o tempero e os sabores se harmonizem.
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Dê uma última misturada na salada antes de levar à mesa para redistribuir o molho que possa ter assentado no fundo.
Dicas e Notas
- Garanta que o brócolis esteja bem seco após a lavagem para que o molho mantenha a cremosidade e não fique aguado.
- Corte os floretes em tamanhos bem pequenos, de uma mordida, para que fiquem mais agradáveis ao comer e absorvam melhor o molho.
- Se preferir uma crocância extra, adicione as sementes de girassol apenas na hora de servir.
