Sopa de Taco de Panela Única com Carne e Feijão
Sopa de Taco
Uma sopa de taco reconfortante e prática, com carne moída, feijão e milho. Jantar perfeito em 30 minutos.
Informação nutricional (por porção)
Esta Sopa de Taco é a refeição definitiva do tipo "colocar tudo na panela" que parece ter passado o dia todo a apurar no fogão. É essencialmente um taco numa tigela, com carne moída saborosa, feijão rico em proteínas e o toque certo de especiarias dos chiles e do tempero de taco. É a minha receita favorita quando quero algo quente, saciante e incrivelmente fácil de limpar após um dia atarefado.
O que eu mais gosto neste prato é o quão personalizável ele é. Embora a base seja rica e robusta, a verdadeira magia acontece com os acompanhamentos — pense em nachos crocantes, fatias de abacate cremosas e uma colher de natas ácidas. Quer esteja a alimentar uma multidão ou à procura de uma opção para preparar as refeições da semana, esta sopa acerta sempre e faz toda a gente pedir uma segunda dose.
Ingredientes
- Carne moída:450 g
- Cebola amarela picada:1 unidade
- Tempero para tacos (taco seasoning):28 g
- Feijão vermelho cozido, escorrido e passado por água:425 g
- Feijão preto cozido, escorrido e passado por água:425 g
- Milho doce em grão, escorrido:425 g
- Tomates em cubos com chiles verdes:280 g
- Caldo de carne:500 ml
- Molho de tomate:240 ml
Instruções
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Numa panela grande ou numa caçarola, doure a carne moída e a cebola picada em lume médio-alto até que a carne esteja cozinhada e a cebola translúcida.
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Escorra qualquer excesso de gordura da panela para manter a sopa leve e realçar os sabores.
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Misture o tempero de taco até que a carne esteja uniformemente coberta pelas especiarias.
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Adicione o feijão vermelho, o feijão preto, o milho, os tomates em cubos, o molho de tomate e o caldo de carne à panela.
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Deixe a mistura ferver suavemente, depois reduza o lume para o mínimo e cozinhe em lume brando por 15 a 20 minutos para que os sabores se fundam.
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Distribua a sopa por tigelas e sirva bem quente com os seus acompanhamentos favoritos, como queijo ralado, natas ácidas e nachos de milho esmagados.
Dicas e Notas
- Para uma versão com menos gordura, pode substituir a carne de vaca por peru moído ou frango moído.
- Se preferir uma consistência de sopa mais espessa, deixe-a fervilhar por mais 10 minutos sem a tampa.
- As sobras ficam ainda melhores no dia seguinte, pois os temperos têm mais tempo para apurar.
