Wrap de Peru e Abacate com Iogurte de Ervas e Verduras

Publicado: 22 de fevereiro de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorias: Wraps e Enroladinhos
Tags: saudável, Almoço, Rápido, Sanduíche, Prático
A bright, appetizing food photography shot of a Turkey & Avocado Wrap cut in half, showing sliced roasted turkey, creamy avocado, baby spinach, cherry tomatoes, and a herbed yogurt spread. Style: modern American lunch, casual and fresh. Presentation: two halves stacked on a simple white plate with a small ramekin of extra herbed yogurt, scattered dill and halved cherry tomatoes as garnish. Clean, natural lighting, shallow depth of field, restaurant-quality food magazine style. IMPORTANT: No text, no labels, no captions, no words on the image. Pure food photography only.

Wrap de Peru

Este Wrap de Peru e Abacate é um dos meus almoços de eleição: peru assado macio, abacate maduro e um iogurte de ervas fresco enrolados com folhas crocantes. É a combinação perfeita entre leve e saciante, e funciona muito bem com sobras ou com peru fatiado do talho.

Monta-se em minutos para um almoço rápido durante a semana ou para levar num piquenique — os sabores mantêm-se vivos e o wrap fica bem firme. Adapte com o que tiver em casa e faça à sua maneira.

Ingredientes

  • 2 unidades Tortilhas de trigo grandes
  • 225 g Peru assado fatiado
  • 1 unidade Abacate maduro
  • 60 g Iogurte grego natural
  • 15 ml Sumo de limão (fresco)
  • 1 colher de sopa Endro fresco picado
  • 1 colher de sopa Cebolinho fresco picado
  • 1 colher de chá Mostarda Dijon
  • 1 colher de chá Mel
  • 30 g Espinafres baby
  • 4 unidades Tomate-cereja
  • 2 colheres de sopa Cebola roxa fatiada fina
  • 5 ml Azeite
  • 1/2 colher de chá Sal kosher
  • 1/4 colher de chá Pimenta-preta moída

Instruções

  1. Numa tigela pequena, misture o iogurte grego, o sumo de limão, o endro, o cebolinho, a mostarda Dijon, o mel, o sal e a pimenta até ficar homogéneo. Prove e ajuste os temperos se necessário.

  2. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e aproveite a polpa para uma tigela. Amasse ligeiramente com um garfo deixando alguma textura; regue com o azeite e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

  3. Estenda uma tortilha sobre a bancada e espalhe cerca de metade da mistura de iogurte de ervas ao centro, deixando cerca de 5 cm em cada extremidade para fechar.

  4. Por cima do iogurte coloque metade do abacate amassado, depois disponha 113 g de peru assado fatiado, 15 g de espinafres baby, metade dos tomates-cereja cortados ao meio e 1 colher de sopa de cebola roxa fatiada fina.

  5. Dobre as laterais da tortilha sobre o recheio e enrole firmemente desde a base para formar um wrap seguro. Repita o processo com a segunda tortilha.

  6. Se preferir o wrap quente, toste cada wrap já montado com a dobra virada para baixo numa frigideira em lume médio por 1–2 minutos de cada lado até ficar ligeiramente dourado. Corte ao meio na diagonal antes de servir.

  7. Sirva de imediato com o iogurte de ervas extra à parte ou embrulhe bem em papel vegetal para levar como almoço fora de casa.

Tips & Notes

  • Use tortilhas do dia anterior ou aqueça-as rapidamente numa frigideira seca para facilitar o enrolar e evitar que partam.
  • Sem ervas frescas? Substitua por 1 colher de chá de endro seco e 1 colher de chá de cebolinho seco — comece com menos e prove antes de ajustar.
  • Prepare o molho de iogurte com antecedência e conserve no frigorífico até 3 dias para ganhar tempo nas manhãs ocupadas.