Wrap de Frango Caesar Grelhado com Molho Cremoso
Wrap de Frango Caesar
Frango grelhado suculento, alface crocante e molho Caesar numa tortilha macia para um almoço perfeito.
Informação nutricional (por porção)
Há algo de incrivelmente satisfatório num wrap Caesar que acerta em todos os pontos: a crocância da alface romana fresca, o toque salgado do parmesão e aquele molho de alho inconfundível. É a minha escolha absoluta quando quero um almoço que sustente, mas que não me deixe pesado para o resto da tarde. É um clássico por uma boa razão, reunindo sabores intensos num formato prático e portátil.
O segredo de um wrap realmente fantástico é o equilíbrio de texturas e temperaturas. Ao usar o frango grelhado quente contra a alface fria e crocante e um punhado de croutons — sim, croutons dentro do wrap! — cria-se uma dentada interessante do início ao fim. É um favorito dos cafés que pode facilmente dominar na sua cozinha com apenas alguns ingredientes frescos e uma boa selagem no frango.
Ingredientes
- peitos de frango:2 unidades
- tortilhas de trigo grandes:2 unidades
- alface romana picada:2 chávenas
- queijo parmesão ralado:1/4 chávena
- croutons temperados, levemente esmagados:1/4 chávena
- molho Caesar:1/4 chávena
- azeite:1 colher de sopa
- alho em pó:1/2 colher de chá
- sal e pimenta preta:a gosto
Instruções
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Tempere os peitos de frango com o azeite, o alho em pó, o sal e a pimenta de ambos os lados.
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Aqueça uma grelha ou frigideira em lume médio-alto. Cozinhe o frango durante 5 a 6 minutos de cada lado até estar bem cozinhado e dourado.
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Deixe o frango repousar durante 5 minutos antes de o cortar em tiras finas.
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Numa tigela grande, envolva a alface romana picada com o molho Caesar, o queijo parmesão e os croutons esmagados até estarem uniformemente cobertos.
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Aqueça ligeiramente as tortilhas numa frigideira seca ou no micro-ondas para que fiquem mais maleáveis.
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Coloque uma porção generosa da mistura de salada Caesar no centro de cada tortilha.
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Disponha o frango grelhado fatiado por cima da salada.
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Dobre as laterais da tortilha e enrole-a firmemente a partir da base para criar o wrap.
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Corte na diagonal e sirva de imediato.
Dicas e Notas
- Não ignore o passo de esmagar ligeiramente os croutons; isso garante crocância em cada dentada sem que pedaços grandes rasguem a tortilha.
- Para um toque extra de sabor, esprema um pouco de sumo de limão fresco sobre o frango logo após grelhar.
- Se for levar para o almoço mais tarde, guarde o molho à parte e misture apenas antes de montar para evitar que a alface fique mole.
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