Быстрые запечённые овсяные батончики с орехами и ягодами
Овсяные батончики
Простые запечённые овсяные батончики с фруктами, орехами и белком — идеальны для быстрых семейных завтраков.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти запечённые овсяные батончики — моё первое решение, когда утро превращается в суету, но всем нужен сытный и энергетический старт. Готовятся в одной миске, запекаются, пока вы собираетесь или упакуете ланч, и дают цельные злаки, полезные жиры, белок и фрукты в каждом кусочке — подойдёт и детям, и взрослым.
Приготовьте их в воскресенье на всю неделю или сделайте накануне: тёплая слегка жевательная середина, хрустящие орехи и лёгкая нотка кленового сиропа превращают каждый батончик в маленькое лакомство, дающее силы. Подавайте с йогуртом или свежими ягодами для дополнительного белка и витаминов.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья (геркулес, не быстрого приготовления):270 g
- Разрыхлитель теста:1 ч. л.
- Молотая корица:1 ч. л.
- Соль:1/4 ч. л.
- Семена чиа:2 ст. л.
- Спелые бананы (размятые):2 шт.
- Крупные яйца:2 шт.
- Арахисовая паста (натуральная):125 g
- Кленовый сироп:60 ml
- Молоко (обычное или растительное):250 ml
- Ванильный экстракт:1 ч. л.
- Грецкие орехи или пекан (рубленые):60 g
- Сушёная клюква или изюм:75 g
- Мини-шоколадные капли (по желанию):40 g
- Греческий йогурт (для подачи, по желанию):250 g
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите форму 20×20 см пергаментом, оставив свисающие края для удобного извлечения.
-
В большой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу, соль и семена чиа.
-
В отдельной миске разомните бананы вилкой, затем взбейте с яйцами, арахисовой пастой, кленовым сиропом, молоком и ванилью до однородной консистенции.
-
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до равномерности. Аккуратно вмешайте рубленые орехи, сушёную клюкву и шоколадные капли, если используете.
-
Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаткой, прижимая поверхность для плотного слоя.
-
Выпекайте 28–32 минуты, пока края не станут золотистыми, а центр не схватится (зубочистка должна выходить преимущественно сухой).
-
Дайте батончикам остыть в форме 10–15 минут, затем поднимите их за свисающий пергамент и нарежьте на 8 квадратиков (подавайте по 2 квадрата на человека).
-
Подавайте тёплыми или при комнатной температуре с ложкой греческого йогурта или с порцией свежих ягод для дополнительного белка и свежести.
Советы
- Хранение: остывшие батончики в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Можно заморозить по одному батончику, завернув в пищевую плёнку, до 2 месяцев.
- Замены: вместо арахисовой пасты используйте миндальную пасту, семечки подсолнечника — вместо орехов, сушёные ягоды можно заменить свежими голубикой (предварительно обваляйте в небольшом количестве муки).
- Текстура: для более жевательных батончиков выпекайте ближе к 28 минутам; для более плотных — добавьте 2–4 минуты.
- Порции: разрежьте на 8 больших батончиков для больших аппетитов или на 12 — для порционных перекусов.
