Классический Bloody Mary с домашним миксом и ярким гарниром
Кровавая Мэри
Острый пикантный Bloody Mary с домашним томатным миксом и насыщенным гарниром для бранча.
Я люблю Bloody Mary не просто как напиток — это солёно-острый ритуал, который бодрит вкусовые рецепторы. В этой версии я использую простой домашний микс: томатный сок, сбалансированный лимоном, Вустерширом, готовым хреном и острым соусом, чтобы в каждом стакане был свежий и яркий вкус.
Собирайте коктейль по своей терпимости к остроте, обклейте ободок стакана сельдерейной солью и не скупитесь на смелый гарнир — стебель сельдерея, долька лимона, маринованный огурец и оливки делают каждый глоток съедобным и весёлым. Идеально для бранча или как бодрящее угощение в любое время.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Подготовьте бокалы: проведите долькой лимона по ободку каждого стакана, затем окуните ободок в сельдерейную соль, чтобы получилась равномерная корочка. Отложите в сторону.
-
2
В крошечном кувшине или миксерном стакане смешайте томатный сок, свежевыжатый лимонный сок, готовый хрен, соус Вустершир, острый соус, 1 ч. л. сельдерейной соли, свежемолотый чёрный перец и копчёную паприку. Перемешайте венчиком или ложкой до однородности и попробуйте, при необходимости отрегулируйте приправы.
-
3
Наполните два хайбол-стакана льдом. Разлейте водку поровну по стаканам (по 60 мл в каждый), затем аккуратно влейте домашний Bloody Mary микс, оставив место для гарниров.
-
4
Лёгким движением перемешайте каждый стакан, чтобы водка и микс соединились. При желании добавьте ещё щепотку свежемолотого чёрного перца сверху.
-
5
Украсьте каждый коктейль стеблем сельдерея, долькой лимона, маринованной огуречной долькой и шпажкой с оливками. Подавайте сразу и предложите гостям добавить ещё остроты или Вустершира по вкусу.
Ингредиенты
- водка:120 мл
- томатный сок:240 мл
- свежевыжатый лимонный сок:30 мл
- готовый хрен:15 мл
- соус Вустершир (Worcestershire):10 мл
- острый соус (Tabasco или аналогичный):5 мл
- сельдерейная соль (для микса):1 ч. л.
- сельдерейная соль (для ободка):1 ч. л.
- свежемолотый чёрный перец:1/2 ч. л.
- копчёная паприка:1/4 ч. л.
- кубики льда:6 шт.
- стебли сельдерея:2 шт.
- дольки лимона:2 шт.
- маринованные огурцы (дольки):2 шт.
- зелёные оливки без косточек:4 шт.
Советы
- Можно приготовить микс заранее и хранить в холодильнике до 48 часов — перед подачей хорошо размешайте.
- Регулируйте количество хрена и острого соуса под свою переносимость остроты: лучше добавить понемногу и довести до желаемого уровня.
- Если хочется более дымного акцента, добавьте чуть больше копчёной паприки или используйте сельдерейную соль с копчёной солью.
