Классический салат из брокколи с беконом и сыром чеддер

Name: Классический салат из брокколи с беконом и сыром чеддер
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 450 г Свежие соцветия брокколи; 0.5 шт. Красный лук, мелко нарезанный; 100 г Сыр чеддер, натертый на крупной терке; 100 г Готовый бекон, измельченный; 50 г Сушеная клюква; 40 г Обжаренные семечки подсолнуха; 230 г Майонез; 3 ст. л. Сахар; 2 ст. л. Яблочный уксус; 0.5 ч. л. Соль; 0.25 ч. л. Черный молотый перец

Яркая миска салата из брокколи с беконом, сыром чеддер и семенами подсолнечника на деревянном столе

Anna Yang

Опубликовано: 14 мая 2026 г.

Категории: Салаты с брокколи, Молочные продукты, Низкоуглеводные

Теги: Салат, Гарнир, Барбекю, Low-Carb, Пикник

Салат из брокколи

Хрустящий и сытный салат со свежей брокколи, обжаренным беконом и пикантной заправкой.

Время подготовки:15 минОбщее время:75 минПорций:6Сложность:Легко

Этот классический салат из брокколи — идеальный гарнир для любого случая, будь то летнее барбекю или семейный праздничный обед. В нем идеально сбалансированы хруст свежих соцветий, соленые нотки обжаренного бекона, пикантный сыр чеддер и легкая сладость сушеной клюквы. Это то самое блюдо, рецепт которого гости начинают выпрашивать еще до конца трапезы, и оно всегда исчезает со стола первым.

Секрет по-настоящему удачного салата кроется в его заправке — простой смеси майонеза, яблочного уксуса и щепотки сахара, которая деликатно размягчает сырую капусту, оставляя ее при этом приятно хрустящей. Мне нравится, как вкусы объединяются после часа в холодильнике, что делает этот рецепт отличным вариантом «заготовки» для занятых хозяек. Салат получается ярким, сытным и очень освежающим.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:320 ккал

Белки:8 г

Углеводы:18 г

Жиры:25 г

Инструкции

1

В большой миске соедините подготовленные соцветия брокколи, мелко нарезанный красный лук, тертый чеддер, крошку бекона, сушеную клюкву и семечки подсолнуха.
2

В отдельной небольшой миске взбейте венчиком майонез, сахар, яблочный уксус, соль и черный перец до однородного кремового состояния.
3

Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте, чтобы каждое соцветие брокколи было полностью покрыто соусом.
4

Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час перед подачей. Это позволит брокколи немного пропитаться, а вкусам — гармонично соединиться.
5

Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешайте салат, чтобы равномерно распределить заправку со дна миски.

Ингредиенты

Свежие соцветия брокколи:450 г
Красный лук, мелко нарезанный:0.5 шт.
Сыр чеддер, натертый на крупной терке:100 г
Готовый бекон, измельченный:100 г
Сушеная клюква:50 г
Обжаренные семечки подсолнуха:40 г
Майонез:230 г
Сахар:3 ст. л.
Яблочный уксус:2 ст. л.
Соль:0.5 ч. л.
Черный молотый перец:0.25 ч. л.

Советы

Обязательно тщательно просушите брокколи бумажным полотенцем после мытья, иначе лишняя влага сделает заправку водянистой.
Старайтесь нарезать брокколи на очень мелкие, аккуратные соцветия «на один укус» — так салат будет вкуснее и удобнее в подаче.
Если вы любите максимальный хруст, добавляйте семечки подсолнуха в самый последний момент, прямо перед тем как нести блюдо на стол.