Мягкие батончики с курагой и миндалём

Name: Мягкие батончики с курагой и миндалём
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 180 г Овсяные хлопья длительной варки; 110 г Сырой миндаль, крупно нарезанный; 45 г Сырые тыквенные семечки; 25 г Несладкая кокосовая стружка; 120 г Курага, мелко нарезанная; 1 г Мелкая морская соль; 120 мл Натуральный кленовый сироп; 80 г Однородная миндальная паста; 30 мл Кокосовое масло; 5 мл Ванильный экстракт; 5 г Мелко натёртая апельсиновая цедра

Мягкие батончики с курагой и миндалём на каменной столешнице

Katie Wilson

Опубликовано: 28 июля 2026 г.

Категории: Фрукты, Завтраки и бранчи, Закуски и перекусы

Теги: перекус, Миндаль, Овсянка, С собой, Заготовки, овсяные батончики, курага

Батончики с курагой и миндалём

Домашние мягкие батончики из поджаренных овсяных хлопьев, миндаля, тыквенных семечек и кураги с кленовым сиропом и миндальной пастой.

Время подготовки:20 минВремя готовки:25 минОбщее время:45 минПорций:12Сложность:Легко

У этих батончиков румяные края и мягкая, приятно тягучая середина. Курага добавляет лёгкую кислинку, а миндаль и тыквенные семечки — выразительный хруст.

Предварительное обжаривание хлопьев, орехов и семечек делает вкус глубже. Тёплая смесь кленового сиропа и миндальной пасты равномерно покрывает сухие компоненты и после охлаждения надёжно их скрепляет.

Чтобы батончики аккуратно нарезались, массу нужно очень плотно утрамбовать. Накройте её пергаментом, прижмите плоским дном мерного стакана и тщательно заполните углы.

Батончики удобно брать с собой на прогулку, в дорогу или на работу. Полностью охладите их перед нарезкой и храните герметично, прокладывая слои пергаментом.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:238 ккал

Белки:6 г

Углеводы:31 г

Жиры:11 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите квадратную форму 20 см пергаментом со свободными краями с двух сторон и слегка смажьте кокосовым маслом.
2

Распределите хлопья, миндаль и семечки по противню. Обжаривайте 8 минут, перемешав в середине, до орехового аромата и лёгкого золотистого оттенка миндаля.
3

Пересыпьте обжаренную смесь в большую миску. Добавьте кокосовую стружку, курагу и соль, затем перемешайте до равномерного распределения фруктов.
4

Соедините кленовый сироп, миндальную пасту и кокосовое масло в сотейнике. Прогревайте на умеренно слабом огне 2–3 минуты до гладкости, затем снимите и добавьте ваниль и цедру.
5

Влейте тёплую смесь к хлопьям. Тщательно перемешайте со дна, чтобы сухих хлопьев не осталось, а курага распределилась равномерно.
6

Переложите массу в форму. Накройте вторым листом пергамента и очень плотно утрамбуйте ровным слоем, особенно в углах; снимите верхний лист.
7

Выпекайте 14–17 минут до насыщенно-золотистых краёв и плотного центра. Остужайте в форме на решётке 30 минут, затем уберите в холодильник на 45 минут.
8

Поднимите пласт за края пергамента. Острым поварским ножом разрежьте на 12 батончиков, протирая лезвие после каждого разреза.

Ингредиенты

Овсяные хлопья длительной варки:180 г
Сырой миндаль, крупно нарезанный:110 г
Сырые тыквенные семечки:45 г
Несладкая кокосовая стружка:25 г
Курага, мелко нарезанная:120 г
Мелкая морская соль:1 г
Натуральный кленовый сироп:120 мл
Однородная миндальная паста:80 г
Кокосовое масло:30 мл
Ванильный экстракт:5 мл
Мелко натёртая апельсиновая цедра:5 г

Советы

Нарезайте курагу кусочками не крупнее семечки, чтобы пласт не рвался.
Утрамбовывайте массу тёплой и обязательно охладите перед нарезкой.
Храните герметично до 4 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.