Нежнейший горячий дип из шпината и артишоков

Name: Нежнейший горячий дип из шпината и артишоков
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: American
Ingredients: 225 г Сливочный сыр (размягченный); 120 г Сметана (20% жирности); 60 г Майонез; 120 г Сыр моцарелла (тертый); 50 г Сыр пармезан (тертый); 2 зубчика Чеснок; 280 г Замороженный резаный шпинат (разморозить и отжать); 400 г Консервированные артишоки (обсушить и нарезать); 1/4 ч. л. Хлопья красного перца (чили); 1 щепотка Соль и черный свежемолотый перец

Кремовый дип со шпинатом и артишоками, запеченный до золотистой корочки и поданный с чипсами и тостами из багета

Alex Rivera

Опубликовано: 31 мая 2026 г.

Категории: Молочные продукты, Намазки и дипы

Теги: Закуска, Vegetarian, Party Food, Сырный дип, Горячая закуска

Дип из шпината и артишоков

Тёплая сырная закуска со шпинатом и пикантными артишоками — идеальный выбор для вечеринки и посиделок с друзьями.

Время подготовки:10 минВремя готовки:25 минОбщее время:35 минПорций:10Сложность:Легко

Есть что-то особенное в горячей, пузырящейся чаше дипа из шпината и артишоков, что мгновенно создает атмосферу праздника. Собираю ли я друзей на просмотр матча или просто готовлю уютную закуску для семейного киномарафона, этот рецепт остается моим фаворитом. Он получается невероятно нежным, бархатистым и сочетает в себе классические вкусы, которые мы все так любим, но с парой моих шефских штрихов, делающих его по-настоящему особенным.

Секрет идеального дипа кроется в текстуре — он должен быть достаточно кремовым, чтобы его было легко зачерпывать, но при этом густым, чтобы хорошо держаться на чипсах или крекерах. Используя смесь сливочного сыра, сметаны и капли майонеза, мы добиваемся той самой тающей консистенции. Не забудьте про свежий чеснок и щепотку острого перца; они добавляют необходимую глубину и легкую пикантность, которая оттеняет насыщенный вкус сыра, не перебивая его.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:210 ккал

Белки:8 г

Углеводы:6 г

Жиры:18 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте маслом форму для запекания объемом около 1 литра или небольшую чугунную сковороду.
2

В большой миске взбейте размягченный сливочный сыр с помощью лопатки или миксера до однородного и кремообразного состояния.
3

Добавьте сметану, майонез, измельченный чеснок и хлопья красного перца, тщательно перемешивая до полного объединения ингредиентов.
4

Аккуратно вмешайте нарезанные артишоки и хорошо отжатый от лишней влаги шпинат, чтобы они равномерно распределились по массе.
5

Добавьте в смесь примерно 90 г моцареллы и весь пармезан. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
6

Равномерно распределите получившуюся смесь в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшейся моцареллой.
7

Выпекайте 20–25 минут, пока дип полностью не прогреется, а сыр сверху не расплавится и не начнет аппетитно пузыриться.
8

Для получения золотистой корочки можно включить режим гриля на последние 1–2 минуты, внимательно следя, чтобы верхушка не подгорела.
9

Дайте дипу постоять 5 минут перед подачей. Подавайте теплым с чипсами из питы, тортильями или ломтиками поджаренного багета.

Ингредиенты

Сливочный сыр (размягченный):225 г
Сметана (20% жирности):120 г
Майонез:60 г
Сыр моцарелла (тертый):120 г
Сыр пармезан (тертый):50 г
Чеснок:2 зубчика
Замороженный резаный шпинат (разморозить и отжать):280 г
Консервированные артишоки (обсушить и нарезать):400 г
Хлопья красного перца (чили):1/4 ч. л.
Соль и черный свежемолотый перец:1 щепотка

Советы

Обязательно отожмите как можно больше воды из размороженного шпината (лучше через марлю), иначе дип станет водянистым.
Для придания закуске легкого аромата дымка добавьте половину чайной ложки копченой паприки в сырную основу.
Эту закуску удобно готовить заранее: соберите все ингредиенты в форме, накройте пленкой и уберите в холодильник за день до события.