Классический фаршированный сельдерей со сливочным сыром и грецкими орехами

Name: Классический фаршированный сельдерей со сливочным сыром и грецкими орехами
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 8 Крупные стебли сельдерея; 225 г Размягченный сливочный сыр; 60 г Мелко рубленные грецкие орехи; 2 ст. л. Мелко нарезанный свежий шнитт-лук; 1 ст. л. Мелко нарезанная свежая петрушка; 1 ч. л. Лимонная цедра; 1 ч. л. Лимонный сок; 1/4 ч. л. Сушеный чеснок; 1/4 ч. л. Мелкая соль; 1/8 ч. л. Черный перец; 1 щепотка Паприка для подачи

Палочки сельдерея со сливочным сыром и грецкими орехами на блюде

Sarah Mitchell

Опубликовано: 6 июля 2026 г.

Категории: Праздники и мероприятия, Овощи, Молочные продукты, Сырные закуски, Овощные закуски

Теги: Закуска, Американская кухня, Можно приготовить заранее, Без готовки, Грецкие орехи, Для вечеринки, Сливочный сыр, фаршированный сельдерей

Фаршированный сельдерей

Хрустящие палочки сельдерея со сливочным сыром, зеленью и рублеными грецкими орехами для простой холодной закуски.

Время подготовки:20 минОбщее время:20 минПорций:8Сложность:Легко

Фаршированный сельдерей — старая добрая закуска, которая до сих пор уместна на общей тарелке. Сельдерей остается холодным и хрустящим, а начинка из сливочного сыра делает каждый кусочек более насыщенным.

В этой версии вкус классический, но не скучный. Шнитт-лук, петрушка, лимонная цедра и немного сушеного чеснока освежают сливочный сыр, а рубленые грецкие орехи дают мягкий хруст, который хорошо сочетается со стеблями сельдерея.

Для аккуратной подачи выбирайте плотные стебли с неглубокой бороздкой и тщательно обсушивайте их перед наполнением. Размягченный сливочный сыр легко распределяется, а короткое охлаждение помогает начинке схватиться.

Подавайте такие палочки как закуску, которую можно приготовить заранее, как перекус или как часть праздничной овощной тарелки. Лучше всего они хороши холодными, когда орехи заметны в начинке, а сельдерей остается хрустящим.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:135 ккал

Белки:4 г

Углеводы:4 г

Жиры:12 г

Инструкции

1

Обрежьте стебли сельдерея и удалите подсохшие концы. Хорошо промойте и полностью обсушите, чтобы начинка держалась.
2

Нарежьте каждый стебель кусочками длиной около 8 см, выбирая самые ровные части для аккуратной подачи.
3

В средней миске разотрите размягченный сливочный сыр ложкой до гладкой и пластичной консистенции.
4

Добавьте грецкие орехи, шнитт-лук, петрушку, лимонную цедру, лимонный сок, сушеный чеснок, соль и черный перец и хорошо перемешайте.
5

Попробуйте начинку и при необходимости добавьте еще немного лимонного сока, соли или перца.
6

Ложкой или кондитерским мешком заполните бороздку каждого кусочка сельдерея, слегка приподнимая начинку, но не переполняя.
7

Разложите фаршированный сельдерей на блюде и слегка посыпьте паприкой.
8

Если есть время, охладите не менее 15 минут, затем подавайте холодным, пока сельдерей хрустящий.

Ингредиенты

Крупные стебли сельдерея:8
Размягченный сливочный сыр:225 г
Мелко рубленные грецкие орехи:60 г
Мелко нарезанный свежий шнитт-лук:2 ст. л.
Мелко нарезанная свежая петрушка:1 ст. л.
Лимонная цедра:1 ч. л.
Лимонный сок:1 ч. л.
Сушеный чеснок:1/4 ч. л.
Мелкая соль:1/4 ч. л.
Черный перец:1/8 ч. л.
Паприка для подачи:1 щепотка

Советы

Для более аккуратной начинки используйте кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком.
Тщательно обсушивайте сельдерей после промывания; лишняя вода может размягчить начинку.
Для более выраженного орехового вкуса слегка поджарьте грецкие орехи и остудите их перед добавлением.
Сельдерей можно наполнить за 6 часов до подачи, плотно накрыть и держать в холодильнике.