Освежающий летний клубнично-лимонный лимонад с мёдом
Клубничный лимонад
Яркий, освежающий клубнично-лимонный лимонад с мёдом и ноткой мяты.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот клубнично-лимонный лимонад — моё любимое решение для жарких дней и встреч в саду: яркий лимон, сочная спелая клубника и чуть-чуть мёда для мягкой сладости. Мёд смягчает кислинку, не забивая вкус свежих ягод, а несколько потрёпанных листиков мяты поднимают напиток на новый уровень освежающего вкуса.
Готовится просто и идеально для компании: быстрый мёдовый сироп, пробивание клубники с лимоном, затем всё смешать и охладить. Можно приготовить кувшин заранее для пикника или сделать порцию на один стакан — в любом случае напиток поднимет настроение.
Ингредиенты
- Свежая клубника, без плодоножек:450 г
- Свежевыжатый лимонный сок:240 мл
- Мёд:125 мл
- Вода (разделить):750 мл
- Лёд (кубики):4 стакана льда
- Листья свежей мяты:12 шт.
- Ломтики лимона для гарнира:6 шт.
- Соль:1/8 ч. л.
Инструкции
-
Приготовьте мёдовый сироп: смешайте 125 мл мёда и 125 мл воды в небольшой кастрюльке и подогрейте на среднем огне, помешивая, пока мёд полностью не растворится. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
-
Отложите около 1/2 стакана (≈125 г) клубники, тонко нарезав её для текстуры и украшения. Остальную клубнику положите в блендер вместе с лимонным соком, остывшим мёдовым сиропом и щепоткой соли; пробейте до однородности.
-
В большой кувшин вылейте клубнично-лимонное пюре, добавьте отложенные ломтики клубники и оставшиеся 625 мл холодной воды. Размешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость или крепость водой по вкусу.
-
Добавьте лёд и порванные листики мяты в кувшин или в отдельные стаканы. Аккуратно перемешайте и украсьте ломтиками лимона и веточкой мяты. Подавайте охлаждённым.
Советы
- Для газированной версии замените 1–2 стакана холодной воды на охлаждённую газированную воду непосредственно перед подачей.
- Используйте очень спелую клубнику для наилучшей естественной сладости; если ягоды недозрелые, добавьте чуть больше мёда по вкусу.
