Полезные маффины из индейки с овощами для детей
Маффины из индейки
Сочные порционные мини-рулеты из индейки с секретным ингредиентом, которые обожают дети.
Накормить детей белком порой превращается в настоящую битву, но эти мини-маффины из индейки станут вашим спасением. С помощью формы для кексов мы превращаем обычное домашнее блюдо в забавные порции, которые так удобно брать маленькими ручками. Они получаются невероятно сочными и вкусными, а сладковатая глазурь из кетчупа сверху — это то, перед чем не устоит ни один ребенок.
Секрет пользы этого рецепта — в добавлении мелко тертой моркови и нежного фарша индейки. Индейка обеспечивает мощный заряд белка, чтобы ваши малыши были полны энергии, а морковь придает сочность и легкую сладость, оставаясь при этом совершенно незаметной для маленьких приверед. Это настоящая победа для родителей: и полезно, и вкусно одновременно!
Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это удобство. Вы можете приготовить партию в воскресенье, и они отлично сохранятся в холодильнике несколько дней или даже в морозилке для тех вечеров, когда совсем нет времени. Подавайте их с картофельным пюре или овощами на пару, или даже положите в ланч-бокс — это отличный высокобелковый перекус, который гораздо полезнее любого бутерброда.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Разогрейте духовку до 190°C и слегка смажьте стандартную форму на 12 маффинов растительным маслом или кулинарным спреем.
-
2
В большой миске соедините фарш из индейки, панировочные сухари, взбитое яйцо, тертый сыр, морковь, чесночный и луковый порошки, соль и перец.
-
3
Добавьте 2 столовые ложки кетчупа в мясную смесь и аккуратно перемешайте руками или ложкой до однородности. Будьте осторожны: не вымешивайте слишком долго, иначе маффины могут стать жесткими.
-
4
Равномерно распределите смесь по 12 формочкам для кексов, слегка прижимая массу пальцами, чтобы выровнять поверхность.
-
5
Смажьте верхушку каждого маффина небольшим количеством оставшегося кетчупа для получения аппетитной глазури.
-
6
Запекайте в духовке 22-25 минут до золотистого цвета или пока внутренняя температура маффинов не достигнет 74°C.
-
7
Дайте маффинам постоять в форме 5 минут перед тем, как их вынимать. Это поможет им сохранить структуру и не развалиться.
Ингредиенты
- Фарш из индейки (93% постности):450 г
- Панировочные сухари (панко или обычные):50 г
- Яйцо куриное (слегка взбитое):1 шт.
- Сыр чеддер (тертый):60 г
- Морковь (мелко тертая):70 г
- Кетчуп:60 мл
- Чесночный порошок:1 ч. л.
- Луковый порошок:0.5 ч. л.
- Соль:0.5 ч. л.
- Черный молотый перец:0.25 ч. л.
Советы
- Для самых капризных едоков натрите морковь на самой мелкой терке, тогда она практически полностью растворится в мясе при запекании.
- Если хотите придать вкусу пикантности, добавьте в фарш чайную ложку ворчестерского соуса.
- Эти маффины идеально подходят для заморозки! Остывшие порции заверните в пищевую пленку и храните в герметичном пакете до 3 месяцев.
