Праздничные фруктовые шашлычки с медово-лаймовым дипом

Name: Праздничные фруктовые шашлычки с медово-лаймовым дипом
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 300 г Клубника (без плодоножек), разрезанная пополам; 330 г Ананас, нарезанный кубиками (≈2,5 см); 225 г Виноград без косточек (красный или зелёный); 150 г Голубика; 150 г Киви, очищенное и нарезанное кружками; 160 г Манго, очищенное и нарезанное кубиками; 300 г Арбуз, нарезанный кубиками ≈2,5 см; 12 шт Бамбуковые шпажки; 250 г Греческий натуральный йогурт; 2 ст. л. Мёд; 1 ст. л. Сок лайма (свежевыжатый); 1 ч. л. Цедра лайма; 1/4 ч. л. Ванильный экстракт; 2 ст. л. Мята свежая, рубленая (по желанию); 1 щепотка Соль

Stephanie Wong

Опубликовано: 31 марта 2026 г.

Категории: Праздники и мероприятия, Фрукты, Намазки и дипы

Теги: Фрукты, Здоровое, Закуска, Вечеринка, Snack

Фруктовые шашлычки

Яркие фруктовые шашлычки с кисло-сладким медово-лаймовым йогуртовым дипом — просто и празднично.

Время подготовки:20 минОбщее время:20 минПорций:12Сложность:Легко

Эти фруктовые шашлычки — мой фирменный угощение на праздниках: яркие, простые в сборке и бесконечно вариативные. Они добавляют цвета на стол, собираются за считанные минуты и являются свежим акцентом рядом с более тяжёлой праздничной едой. Медово‑лаймовый йогуртовый дип — яркий и кремовый, слегка сладкий и прекрасно освежает фрукты.

Больше всего люблю, что и дети, и взрослые тянутся к ним первыми; рецепт легко масштабируется на большую компанию, а фрукты можно менять по сезону. Надевайте кусочки в повторяющемся порядке или перемешивайте для игривого вида, а дип можно приготовить за день — так на день праздника останется меньше хлопот.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:110 ккал

Белки:3 г

Углеводы:22 г

Жиры:2 г

Инструкции

1

Если используете деревянные шпажки, замочите их в холодной воде на 10–15 минут, чтобы они не раскололись и не давали заноз.
2

Вымойте и обсушите все фрукты. Крупные (ананас, манго, арбуз) нарежьте кубиками примерно 2–2,5 см, чтобы кусочки были одинакового размера и удобно надевались на шпажку.
3

Приготовьте дип: в небольшой миске взбейте греческий йогурт с мёдом, соком и цедрой лайма, ванилью и щепоткой соли. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость или кислотность, затем вмешайте рубленую мяту (по желанию). Охладите до подачи.
4

Соберите шашлычки: нанизывайте фрукты на каждую шпажку в приятном порядке — например, половинка клубники, кубик ананаса, виноградина, кружок киви, голубика и кусочек манго. Оставьте по концам немного места для удобства держания.
5

Выложите готовые шашлычки на большое блюдо вокруг миски с дипом и держите в холодильнике до подачи. При транспортировке накройте и поставьте в холодильник; перед подачей можно слегка полить фрукты дополнительной ложкой мёда для блеска.

Ингредиенты

Клубника (без плодоножек), разрезанная пополам:300 г
Ананас, нарезанный кубиками (≈2,5 см):330 г
Виноград без косточек (красный или зелёный):225 г
Голубика:150 г
Киви, очищенное и нарезанное кружками:150 г
Манго, очищенное и нарезанное кубиками:160 г
Арбуз, нарезанный кубиками ≈2,5 см:300 г
Бамбуковые шпажки:12 шт
Греческий натуральный йогурт:250 г
Мёд:2 ст. л.
Сок лайма (свежевыжатый):1 ст. л.
Цедра лайма:1 ч. л.
Ванильный экстракт:1/4 ч. л.
Мята свежая, рубленая (по желанию):2 ст. л.
Соль:1 щепотка

Советы

Выбирайте фрукты спелые, но плотные, чтобы они держались на шпажке и не становились кашей.
Нарезайте фрукты одинакового размера для аккуратной подачи и равных по размеру кусочков.
Дип можно приготовить за день — его вкус только выиграет, и вы сэкономите время в день праздника.
Для вариации посыпьте готовые шашлычки тёртым поджаренным кокосом или рублеными фисташками перед подачей.