Шашлычки из лепёшек в аэрофритюрнице с курицей
Шашлычки из лепёшек
Хрустящие шашлычки из лепёшек с маринованной курицей, приготовленные в аэрофритюрнице. Подаются со свежей сальсой, гуакамоле и сметаной с лаймом.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти шашлычки из лепёшек в аэрофритюрнице — настоящее спасение для ужина в будни. Они не только просто готовятся, но и выглядят очень эффектно на столе. Нежная маринованная курица, завёрнутая в мягкие пшеничные лепёшки, в аэрофритюрнице приобретает золотистую хрустящую корочку, оставаясь сочной внутри. Это блюдо выглядит празднично и подходит для сервировки гостей, но при этом настолько просто готовится, что вы будете делать его снова и снова.
Самое приятное в этом рецепте — его универсальность. Вы можете добавить любые любимые начинки: обжаренные болгарские перцы, лук, даже хрустящий бекон. Аэрофритюрница сделает всю работу за вас, идеально прожарив шашлычки без глубокого погружения в масло. Подавайте со свежей сальсой, гуакамоле и свежим лаймом — и готово блюдо, которое выглядит так, словно вы часами готовили, а на самом деле потратили минимум времени.
Ингредиенты
- Куриное филе без кожи:700 г
- Пшеничные лепёшки (диаметр 20 см):8 шт
- Оливковое масло:2 ст. л.
- Чили-порошок:1,5 ч. л.
- Кумин (зира):1 ч. л.
- Чесночный порошок:1 ч. л.
- Паприка:0,5 ч. л.
- Соль:0,75 ч. л.
- Чёрный перец:0,5 ч. л.
- Сок лайма:2 ст. л.
- Болгарский перец (красный или жёлтый):2 шт
- Красная луковица:0,5 шт
- Деревянные или металлические шпажки:4 шт
Инструкции
-
Нарежьте куриное филе кубиками среднего размера и поместите в миску. Добавьте чили-порошок, кумин, чесночный порошок, паприку, соль, чёрный перец и сок лайма. Хорошо перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась маринадом, и дайте постоять 10 минут.
-
Нарежьте болгарский перец и красную луковицу кусочками примерно такого же размера, как куриные кубики.
-
Слегка разогрейте лепёшки в сухой сковороде или над газовым пламенем, чтобы они стали мягкими и эластичными. Это предотвратит их разрывание при оборачивании.
-
Нанизывайте на шпажки маринованную курицу, чередуя с кусочками болгарского перца и лука. На одну шпажку приходится примерно 3-4 кусочка курицы.
-
Оберните каждую шпажку двумя лепёшками, спирально оборачивая их вокруг, чтобы полностью закрыть начинку. При необходимости зафиксируйте лепёшки зубочистками.
-
Слегка смажьте завёрнутые шашлычки оливковым маслом со всех сторон.
-
Разогрейте аэрофритюрницу до 200°C. Выложите шашлычки в корзину в один слой, не скучивая их (если нужно, готовьте партиями для равномерного прожаривания).
-
Жарьте 10-12 минут, встряхивая корзину примерно посередине процесса, до золотистого цвета лепёшек.
-
Выньте шашлычки из аэрофритюрницы и дайте остыть 2-3 минуты перед подачей. Подавайте горячими со свежей сальсой, гуакамоле, сметаной и дольками лайма.
Советы
- Не скучивайте шашлычки в корзине аэрофритюрницы — готовьте партиями для максимальной хрустящести.
- Если у вас нет деревянных шпажек, металлические работают не менее хорошо и не требуют предварительного замачивания.
- Маринад для курицы и нарезанные овощи можно подготовить с вечера, чтобы сэкономить время в день приготовления.
- Для дополнительного вкуса смажьте лепёшки смесью растопленного сливочного масла и свежей кинзы перед жаркой.
- Подавайте сразу же, пока лепёшки ещё хрустящие — они размягчаются по мере охлаждения.
