Легкие куриные буррито с черными бобами и рисом
Куриные буррито
Вкусные домашние куриные буррито с пряной курицей, черными бобами, рисом и сыром. Готовятся всего за 30 минут!
Пищевая ценность (на порцию)
Куриные буррито — это идеальная еда для комфорта и уюта. Они сытные, универсальные и, честно говоря, готовятся намного быстрее, чем вы думаете. Есть что-то волшебное в том, чтобы завернуть все ваши любимые вкусы в теплую лепешку. Этот рецепт максимально простой и понятный, поэтому вы сможете подать блюдо ресторанного качества на стол менее чем за 30 минут.
Что мне больше всего нравится в приготовлении буррито дома — это полный контроль над ингредиентами. Курица приправлена идеальной смесью кумина и чили, бобы придают сытость, а расплавленный сыр объединяет все вместе. Подавайте с вашими любимыми добавками — сметаной, гуакамоле, сальсой — и наблюдайте, как все просят добавку.
Ингредиенты
- Филе куриной грудки без кожи:700 г
- Большие пшеничные лепешки (тортильи):8 шт
- Вареный рис (белый или коричневый):500 мл
- Консервированные черные бобы, промытые:400 г
- Тертый сыр чеддер:350 г
- Репчатый лук, нарезанный кубиками:1 средняя луковица
- Чеснок, измельченный:2 зубчика
- Молотый кумин:1.5 ч. л.
- Чилийский порошок:1 ч. л.
- Соль и черный перец:по вкусу
- Оливковое масло:2 ст. л.
- Свежая кинза, нарезанная:60 мл
Инструкции
-
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и приправьте солью и перцем.
-
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, готовьте 2 минуты, пока не появится аромат.
-
Выложите куриные кусочки на сковороду и готовьте 6-8 минут, пока мясо не приобретет золотистый цвет и не прожарится.
-
Добавьте кумин и чилийский порошок, хорошо перемешайте. Готовьте еще 1 минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.
-
В небольшой миске смешайте вареный рис с черными бобами и половиной нарезанной кинзы.
-
Разогрейте пшеничные лепешки на сухой сковороде или над пламенем газовой плиты примерно по 10 секунд с каждой стороны, пока они не станут мягкими и гибкими.
-
Чтобы собрать каждый буррито: положите лепешку на чистую поверхность, выложите полоску рисовой смеси в центр, сверху положите пряную курицу и посыпьте тертым сыром.
-
Подогните боковые края лепешки внутрь, затем плотно скатайте снизу вверх, подворачивая края.
-
По желанию выложите буррито в смазанное маслом блюдо швом вниз, посыпьте дополнительным сыром и запекайте при температуре 175°C в течение 10 минут, пока сыр не растает.
-
Подавайте горячими, украсив оставшейся кинзой и вашими любимыми добавками.
Советы
- Не переполняйте буррито — умеренное количество начинки облегчит скатывание и поедание.
- Вы можете подготовить все начинки заранее и собрать буррито непосредственно перед едой для быстрого ужина в будний день.
- Буррито отлично замораживаются! Заверните остывшие буррито индивидуально в фольгу и храните в морозильнике до 3 месяцев. Разогрейте в духовке при 175°C в течение 20-25 минут.
- Если лепешки трескаются во время скатывания, микроволнуйте всю стопку 30 секунд, чтобы сделать их более мягкими и гибкими.
