Спритцер из розового вина с клубникой

В этом спритцере из кувшина сухое розовое вино остаётся на первом плане, а спелая клубника добавляет аромат и цвет. Короткое разминание высвобождает ягодный сок, а немного мёда смягчает кислинку, не превращая напиток в сладкий пунш.

Свежий лимон подчёркивает вкус ягод и помогает напитку сочетаться с насыщенными сырами, слоёной выпечкой и солёными крекерами. Содовую добавляют в последний момент, чтобы сохранить лёгкость и пузырьки.

Заранее охладите вино, содовую, кувшин и бокалы. Клубничную основу можно приготовить за два часа и держать в холодильнике, но пузырьки и лёд добавляйте непосредственно перед подачей.

Разлейте спритцер по невысоким стаканам или бокалам без ножки и положите в каждый немного клубники. Яркая кислотность хорошо освежает вкус между сливочными, пикантными и выдержанными сырами.