Запеченные мини-сэндвичи с ветчиной, сыром и маком

Name: Запеченные мини-сэндвичи с ветчиной, сыром и маком
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 12 Мягкие булочки, соединенные пластом; 340 г Тонко нарезанная вареная ветчина; 225 г Ломтики швейцарского сыра; 85 г Несоленое сливочное масло, растопленное; 1 ст. л. Дижонская горчица; 2 ч. л. Вустерский соус; 1 ч. л. Светлый коричневый сахар; 1/2 ч. л. Луковый порошок; 1/4 ч. л. Чесночный порошок; 1 ст. л. Мак; 1 ст. л. Рубленая свежая петрушка для подачи

Запеченные мини-сэндвичи с ветчиной и сыром под маковой корочкой в форме

Janet Myers

Опубликовано: 7 июля 2026 г.

Категории: Праздники и мероприятия, Молочные продукты, Свинина, Закуски и перекусы, Сэндвичи

Теги: Ветчина и сыр, Простой ужин, закуска для вечеринки, мак, мини-сэндвичи, запеченные сэндвичи, день матча, булочки для компании

Мини-сэндвичи с ветчиной и сыром

Мягкие булочки с ветчиной и швейцарским сыром, покрытые сливочным соусом с маком и запеченные до горячей, блестящей корочки.

Время подготовки:15 минВремя готовки:25 минОбщее время:40 минПорций:12Сложность:Легко

Запеченные мини-сэндвичи с ветчиной и сыром удобны, когда одной формы должно хватить на компанию без лишней возни. Булочки остаются единым пластом, начинка выкладывается ровными слоями, а после запекания все легко разделяется на горячие порции с тянущимся сыром и румяной верхушкой.

Сливочная заливка с маком превращает их в нечто большее, чем обычные бутерброды с ветчиной. Дижонская горчица, вустерский соус, луковый порошок и немного светлого коричневого сахара ароматизируют масло, которое пропитывает срезы и покрывает булочки без лишней жирности.

Берите мягкие обеденные булочки или сладковатые булочки в гавайском стиле, тонко нарезанную ветчину и сыр, который хорошо плавится. Швейцарский сыр здесь классичен благодаря мягкому ореховому вкусу, но проволоне или чеддер тоже подойдут, если они есть под рукой.

Сначала форма запекается под фольгой, чтобы середина прогрелась, а сыр расплавился. Затем фольгу снимают, верх подрумянивается, а мак становится ароматным и слегка хрустящим, поэтому подавать такие сэндвичи лучше горячими, пока сыр еще тянется.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:315 ккал

Белки:16 г

Углеводы:23 г

Жиры:18 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 175°C и слегка смажьте форму для запекания 23 x 33 см.
2

Не разделяя булочки, разрежьте весь пласт горизонтально и снимите верхнюю часть.
3

Положите нижнюю часть булочек в подготовленную форму срезом вверх.
4

Выложите половину сыра на булочки, добавьте ветчину свободными складками и накройте оставшимся сыром.
5

Верните верхнюю часть булочек на место и слегка прижмите, чтобы сэндвичи лежали ровно.
6

Смешайте в небольшой миске растопленное масло, дижонскую горчицу, вустерский соус, коричневый сахар, луковый порошок, чесночный порошок и мак.
7

Смажьте масляной смесью верх и бока булочек, позволяя части смеси стекать между швами.
8

Неплотно накройте форму фольгой и запекайте 15 минут, пока сыр не начнет плавиться.
9

Снимите фольгу и запекайте еще 8-10 минут, пока верх не станет золотистым, а середина горячей.
10

Дайте постоять 5 минут, посыпьте петрушкой при желании, разрежьте по швам между булочками и подавайте горячими.

Ингредиенты

Мягкие булочки, соединенные пластом:12
Тонко нарезанная вареная ветчина:340 г
Ломтики швейцарского сыра:225 г
Несоленое сливочное масло, растопленное:85 г
Дижонская горчица:1 ст. л.
Вустерский соус:2 ч. л.
Светлый коричневый сахар:1 ч. л.
Луковый порошок:1/2 ч. л.
Чесночный порошок:1/4 ч. л.
Мак:1 ст. л.
Рубленая свежая петрушка для подачи:1 ст. л.

Советы

Выкладывайте ветчину свободными складками, а не плотными плоскими слоями, тогда каждый мини-сэндвич будет нежнее.
Если верх слишком быстро темнеет после снятия фольги, прикройте только самый темный участок небольшим кусочком фольги.
Сэндвичи можно собрать за 4 часа, накрыть и убрать в холодильник; масляную заливку нанесите прямо перед запеканием.
Для более яркого вкуса замените половину швейцарского сыра белым чеддером или грюйером.