Cremige Baked Feta Pasta mit gerösteten Kirschtomaten
Baked Feta Pasta
Ein viraler Hit: Cremige Pasta aus dem Ofen mit geschmolzenem Feta und süßen, gerösteten Kirschtomaten.
Dieses Rezept hat das Internet nicht ohne Grund im Sturm erobert: Es ist unglaublich einfach und schmeckt wie direkt aus einem mediterranen Bistro. Durch das Rösten eines ganzen Blocks Feta mit süßen Kirschtomaten entsteht eine reichhaltige, würzige Sauce, die jede Nudel perfekt umhüllt. Es ist das ultimative Abendessen mit minimalem Aufwand und maximalem Genuss für stressige Wochentage, an denen man trotzdem etwas Besonderes möchte.
Die Magie passiert im Ofen, wo die Tomaten aufplatzen und ihren Saft freigeben, der sich mit dem weichen Feta und dem duftenden Knoblauch verbindet. Ich verwende am liebsten kurze Nudeln wie Cavatappi oder Penne, da ihre Rillen die cremige Sauce ideal aufnehmen. Mit einer Handvoll frischem Basilikum und einer Prise Chiliflocken abgerundet, ist dieses Gericht ein moderner Klassiker, der garantiert immer gelingt.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
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2
Gib die Kirschtomaten in eine große Auflaufform und vermenge sie mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
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3
Platziere den ganzen Block Feta in der Mitte der Form und wende ihn einmal im Öl, damit er rundum benetzt ist.
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4
Backe alles für etwa 30 Minuten im Ofen, bis die Tomaten aufgeplatzt sind und der Feta weich ist sowie an der Oberfläche leicht bräunt.
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5
Während die Sauce im Ofen röstet, koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente. Behalte etwa 125 ml des Nudelwassers zurück, bevor du die Pasta abgießt.
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6
Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und füge sofort den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu.
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7
Zerdrücke den Feta und die Tomaten mit einer Gabel und verrühre alles zu einer cremigen, rustikalen Sauce.
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8
Gib die gekochte Pasta und das frische Basilikum in die Auflaufform. Vermenge alles gründlich und füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz zu perfektionieren. Warm servieren.
Zutaten
- Kirschtomaten:500 g
- natives Olivenöl extra:120 ml
- griechischer Feta (im Block):200 g
- getrocknete Cavatappi oder Penne:300 g
- Knoblauchzehen, fein gehackt:2 Stück
- frisches Basilikum:1 Handvoll
- Chiliflocken:0.5 TL
- Salz und schwarzer Pfeffer:nach Geschmack
Tipps & Hinweise
- Verwende hochwertigen griechischen Feta in Salzlake für das beste Schmelzergebnis.
- Spare nicht am Olivenöl; es bildet zusammen mit dem Käse und dem Tomatensaft die Basis für die geschmeidige Sauce.
- Für eine besonders glatte Sauce kannst du die gerösteten Zutaten vor dem Hinzufügen der Nudeln kurz mit einem Kartoffelstampfer bearbeiten.
