Frische Tomaten-Basilikum Bruschetta mit Olivenöl
Bruschetta
Da kommt Freude auf: Ein knuspriges Stück geröstetes Baguette, belegt mit saftigen, reifen Tomaten und aromatischem Basilikum. Dieser klassische Bruschetta ist eine Ode an einfache, qualitativ hochwertige Zutaten, die im Handumdrehen zu einem Geschmackserlebnis werden.
Ob als Vorspeise oder leichter Snack – dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern zeigt die italienischen Aromen von ihrer besten Seite. Die Kombination aus reifen Tomaten, duftendem Basilikum und einem Schuss hochwertigem Olivenöl ist unwiderstehlich.
Zutaten
- 1 Stück baguette
- 4 Stück reife Tomaten
- 0.5 Tasse frische Basilikumblätter
- 3 EL extrafeines Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Für ca. 5 Minuten im Ofen rösten, bis die Scheiben goldbraun und knusprig sind.
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Während das Baguette röstet, die Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben. Eine Knoblauchzehe fein hacken oder pressen und zusammen mit dem Basilikum, Salz und Pfeffer zu den Tomaten geben. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl übergießen und alles gut vermengen.
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Sind die Brotscheiben fertig, dierestliche Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben sanft damit einreiben. Die Tomatenmischung großzügig auf den Broten verteilen.
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Zum Abschluss noch einen Schuss Olivenöl über die Bruschetta geben und bei Bedarf mit einigen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren und genießen.
Tips & Notes
- Verwende die reifsten Tomaten, die du findest, für den besten Geschmack.
- Serviere die Bruschetta möglichst frisch, damit das Brot schön knusprig bleibt.