Hausgemachtes Garlic Texas Toast mit Butter und Petersilie
Es hat etwas unglaublich Nostalgisches und Tröstliches, in eine dicke, goldgelbe Scheibe Texas Toast zu beißen. Es ist der ultimative Begleiter zu einer großen Schüssel Spaghetti oder einem herzhaften Steak. Im Gegensatz zu Standard-Knoblauchbrot dreht sich beim Texas Toast alles um den extra dicken Schnitt. Dadurch werden die Ränder herrlich knusprig, während das Innere weich, luftig und vollgesogen mit geschmolzener Knoblauchbutter bleibt. Ein Traum für Textur-Liebhaber, der ein bisschen Steakhouse-Luxus direkt in die heimische Küche bringt.
Das Geheimnis für das perfekte Ergebnis ist die Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch für das kräftige Aroma und einer Prise Knoblauchpulver für diese klassische, abgerundete würzige Note. Ich mische am liebsten reichlich frisch gehackte glatte Petersilie unter, um einen Farbtupfer und eine Frische hineinzubringen, die die reichhaltige Butter perfekt ergänzt. Egal, ob Sie eine hungrige Familie bekoch oder nur den perfekten Snack suchen – dieses Rezept liefert jedes Mal diesen typischen Crunch und aromatischen Knoblauchgenuss.
Nährwerte (pro Portion)
Anleitung
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1
Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
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2
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem Knoblauchpulver, der Petersilie und dem Salz vermengen. Mit einer Gabel oder einem Spatel alles gut verrühren, bis Kräuter und Knoblauch gleichmäßig verteilt sind.
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3
Die dicken Brotscheiben auf das vorbereitete Backblech legen. Die Knoblauchbutter-Mischung großzügig auf jede Scheibe streichen, dabei unbedingt bis ganz zum Rand gehen.
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4
Falls verwendet, den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die bestrichenen Scheiben streuen, um eine besonders würzige Kruste zu erhalten.
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5
Für 5 bis 8 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Butter sprudelt und tief in das Brot eingezogen ist.
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6
Für ein extra knuspriges Finish für die letzten 60 Sekunden die Grillfunktion einschalten. Dabei sehr genau beobachten, damit das Brot nicht verbrennt.
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7
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, solange es heiß und knusprig ist.
Zutaten
- dick geschnittenes Weißbrot (Texas Toast Stil):8 Scheiben
- ungesalzene Butter, weich:115 g
- Knoblauch, fein gehackt:3 Zehen
- Knoblauchpulver:1/2 TL
- frische Petersilie, fein gehackt:1 EL
- grobes Meersalz:1/4 TL
- geriebener Parmesan (optional):2 EL
Tipps & Hinweise
- Wenn Sie kein fertiges Texas Toast Brot finden, kaufen Sie ein ungeschnittenes Kastenweißbrot oder Brioche und schneiden Sie es selbst in etwa 2,5 cm dicke Scheiben.
- Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm und weich ist; wenn sie zu kalt ist, reißt sie beim Verstreichen das weiche Brot ein.
- Übrig gebliebene Knoblauchbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend zum Anbraten von Gemüse oder als Finish für Steaks.
