Knuspriger Erdnussbutter-Bananen-Toast mit Honig & Saaten
Bananen-Toast
Einfacher, sättigender Erdnussbutter-Bananen-Toast mit Honig und knusprigen Saaten.
Nährwerte (pro Portion)
Dieser Erdnussbutter-Bananen-Toast ist eines dieser Wohlfühl-Frühstücke, die in wenigen Minuten fertig sind, aber so schmecken, als hätte man lange dafür gewerkelt. Cremige Erdnussbutter, reife Bananenscheiben, ein klebriger Honigstrahl und eine Handvoll Saaten sorgen für Süße, Knusprigkeit und anhaltende Sättigung – perfekt für hektische Morgen oder als einfacher, tröstlicher Snack.
Ich liebe ihn, weil er sich endlos variieren lässt: Ersetze Erdnussbutter durch Mandelmus, nimm ein Saaten- oder Vollkornbrot, füge eine Prise Zimt hinzu oder träufle etwas Zitronensaft für Frische. Schnell, nahrhaft und immer genau das Richtige, wenn man etwas Gemütliches und Rasches möchte.
Zutaten
- Sauerteig- oder Vollkornbrot:2 Scheiben
- Cremige Erdnussbutter:4 EL
- Banane, reif:1 Stück
- Honig:2 EL
- Chiasamen:1 TL
- Sonnenblumenkerne:1 TL
- Flockensalz (z. B. Meersalz):1 Prise
- Butter oder Olivenöl (zum Toasten, optional):1 EL
Anleitung
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Das Brot nach Wunsch im Toaster rösten oder in einer Pfanne mit der optionalen Butter bzw. Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
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Jeweils 2 EL Erdnussbutter gleichmäßig auf jede noch warme Scheibe streichen, damit sie weich wird und sich gut verteilt.
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Die Banane in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Erdnussbutter anrichten.
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Je 1 EL Honig über jedes Toast träufeln, dann Chiasamen und Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
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Mit einer leichten Prise Flockensalz abschließen und das Toast sofort servieren.
Tipps & Hinweise
- Für extra Knuspern die Saaten 1–2 Minuten in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
- Wenn du es weniger süß magst, ersetze den Honig durch etwas zerdrückte Avocado oder etwas frisch geriebene Zitronenschale.
- Vegan: Ahornsirup statt Honig verwenden und Mandel- oder Sonnenblumenkernmus anstelle von Erdnussbutter.
