Avena proteica nocturna con melocotón y almendras
Avena proteica con melocotón
Avena nocturna cremosa con yogur griego, chía, melocotón maduro y almendras tostadas: un desayuno proteico y saciante listo al despertar.
El yogur griego espeso, la leche, la chía y la crema de almendras aportan consistencia y proteínas. La avena se ablanda en el frigorífico sin quedar líquida.
El melocotón se incorpora a la mezcla y también se usa al servir, para que su aroma aparezca en cada cucharada. La canela y la vainilla realzan la fruta sin endulzarla demasiado.
Tostar brevemente las almendras en una sartén seca intensifica su sabor y añade un acabado crujiente. Déjalas enfriar por completo antes de guardarlas.
Los tarros se conservan hasta tres días en el frigorífico, por lo que son ideales para organizar desayunos. Si la avena queda muy espesa, añade un poco de leche antes de comer.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Pon las almendras en una sartén seca a fuego medio. Tuéstalas de 3 a 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén doradas y aromáticas; pásalas a un plato.
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2
Bate en un bol grande el yogur, la leche, la crema de almendras, el sirope de arce, la vainilla, la canela y la sal hasta obtener una mezcla lisa.
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3
Añade los copos de avena y la chía. Remueve bien y raspa el fondo para que no queden partes secas.
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4
Incorpora la mitad del melocotón y guarda el resto en un recipiente tapado para servir.
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5
Reparte la avena entre cuatro tarros. Tapa y refrigera al menos 6 horas o toda la noche, hasta que esté tierna y espesa.
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6
Remueve cada ración y añade un poco de leche si hace falta. Termina con el melocotón reservado y las almendras tostadas.
Ingredientes
- Copos de avena tradicionales:160 g
- Yogur griego natural:480 g
- Leche:360 ml
- Semillas de chía:36 g
- Crema de almendras:48 g
- Sirope de arce:30 ml
- Extracto de vainilla:5 ml
- Canela molida:2 g
- Sal marina fina:1 g
- Melocotones maduros en dados:2
- Almendras laminadas:40 g
Consejos
- Elige melocotones aromáticos que cedan ligeramente junto al pedúnculo.
- Guarda las almendras tostadas aparte para que sigan crujientes.
- Deja la crema de almendras a temperatura ambiente para batirla con facilidad.
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