Bizcocho de crema agria

Name: Bizcocho de crema agria
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Harina de trigo todo uso; 200 g Azúcar granulado; 250 g Crema agria (entera); 2 cdta. Polvo de hornear; 2 unidad(es) Huevos grandes; 2 cda. Mantequilla derretida; 1/4 cdta. Sal; 1 cdta. Extracto de vainilla (opcional)

David Johnson

Publicado: 31 de marzo de 2026

Categorías: Lácteos, Pasteles

Etiquetas: Postre, fácil, Bizcocho, Repostería, Crema agria

Bizcocho crema

Bizcocho tierno de crema agria hecho con despensa: harina, azúcar y polvo de hornear.

Tiempo de preparación:10 minTiempo de cocción:35 minTiempo total:45 minPorciones:8Dificultad:Fácil

Este bizcocho parece un pequeño milagro de cocina: ingredientes básicos de despensa —harina, azúcar y crema agria— se transforman en un loaf tierno con una miga fina y un ligero toque ácido gracias al polvo de hornear. Es la receta que preparo cuando quiero algo reconfortante sin complicaciones.

Se puede servir tibio con una cucharada de mermelada o un poco de nata montada, o dejarlo tal cual y disfrutar de su sabor sutil. Es perfecto para la merienda rápida, un postre sencillo o para compartir con los vecinos que jurarán que has pasado horas en la cocina.

Información nutricional (por porción)

Calorías:320 kcal

Proteínas:6 g

Carbohidratos:48 g

Grasas:11 g

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde tipo loaf de 23 x 13 cm o fórralo con papel de hornear.
2

En un bol mediano mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor hasta que estén bien integrados.
3

En un bol grande bate el azúcar, la crema agria, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla (si la usas) hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente brillante.
4

Incorpora los ingredientes secos a los húmedos con una espátula, realizando movimientos envolventes y suaves hasta que justo estén combinados; evita batir en exceso.
5

Vierte la masa en el molde preparado, alisa la superficie y da un golpecito suave al molde sobre la encimera para asentar la masa.
6

Hornea durante 30–40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
7

Deja enfriar el bizcocho en el molde 10 minutos, luego desmóldalo y pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo. Corta y sirve solo o con mermelada, nata o fruta fresca.

Ingredientes

Harina de trigo todo uso:250 g
Azúcar granulado:200 g
Crema agria (entera):250 g
Polvo de hornear:2 cdta.
Huevos grandes:2 unidad(es)
Mantequilla derretida:2 cda.
Sal:1/4 cdta.
Extracto de vainilla (opcional):1 cdta.

Consejos

No mezcles en exceso una vez añadida la harina: integrar con movimientos suaves mantiene la miga tierna.
La crema agria entera brinda mejor textura y sabor; en su lugar puedes usar yogur griego en caso de apuro.
Añade 1 cdta. de ralladura de limón o un puñado de frutas del bosque incorporadas suavemente para un toque fresco.