Bloody Mary clásico: mezcla casera y gran guarnición
Marie Powell
Bloody Mary
Bloody Mary picante con mezcla casera y guarnición contundente — ideal para brunch.
Información nutricional (por porción)
Me encanta un Bloody Mary porque es más que una bebida: es un ritual sabroso y picante que despierta las papilas. Esta versión usa una mezcla casera sencilla (zumo de tomate realzada con limón, Worcestershire, rábano picante y salsa picante) para que cada copa sepa fresca, equilibrada y con carácter.
Construye la bebida según tu tolerancia al picante, rebasa el borde del vaso con sal de apio y carga la copa con guarniciones contundentes: tallos de apio, palitos de pepinillo, aceitunas y un gajo de limón hacen que cada sorbo se pueda comer además de beber. Es un show perfecto para el brunch o un levantamiento animado cualquier momento.
Ingredientes
- Vodka:118 ml
- Zumo de tomate:240 ml
- Zumo de limón fresco:30 ml
- Rábano picante preparado (horseradish):15 ml
- Salsa Worcestershire:10 ml
- Salsa picante (p. ej. Tabasco):5 ml
- Sal de apio (para la mezcla):1 cucharadita
- Sal de apio (para el borde):1 cucharadita
- Pimienta negra recién molida:0.5 cucharadita
- Pimentón ahumado:0.25 cucharadita
- Cubitos de hielo:6 piezas
- Tallos de apio:2 piezas
- Gajos de limón:2 piezas
- Palitos de pepinillo en vinagre:2 piezas
- Aceitunas verdes deshuesadas:4 piezas
Instrucciones
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Prepara los vasos pasando un gajo de limón por el borde y luego humedeciendo el borde en la sal de apio para que se pegue. Reserva los vasos.
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En una jarra pequeña o vaso mezclador une el zumo de tomate, el zumo de limón, el rábano picante, la salsa Worcestershire, la salsa picante, 1 cucharadita de sal de apio, la pimienta negra y el pimentón ahumado. Remueve o bate con varilla hasta que quede homogéneo y prueba para ajustar el punto de sal o picante.
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Llena dos vasos altos tipo highball con hielo. Reparte el vodka entre los vasos (aprox. 60 ml en cada uno) y vierte la mezcla casera de Bloody Mary por encima, dejando espacio para las guarniciones.
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Remueve suavemente cada vaso para integrar el vodka y la mezcla. Termina con una última molida de pimienta negra si te apetece.
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Decora cada copa con un tallo de apio, un gajo de limón, un palito de pepinillo y las aceitunas ensartadas. Sirve de inmediato y anima a tus invitados a añadir más salsa picante o Worcestershire al gusto.
Consejos
- Prepara la mezcla con antelación y refrigérala hasta 48 horas; remueve bien antes de usar.
- Ajusta la cantidad de rábano picante y salsa picante según tu tolerancia al picante: empieza con poca y añade más al gusto.
- Si quieres un toque ahumado más marcado, sube la cantidad de pimentón ahumado o usa sal de apio con sal ahumada.
