Blue Latte helado con espuma de coco y vainilla vibrante
Lisa Nguyen
Latte Azul
Latte helado de espirulina azul con espuma de coco y vainilla — cremoso y refrescante.
Información nutricional (por porción)
Este Blue Latte helado de espirulina es de esas recetas que te hacen sonreír antes del primer sorbo: sólo el color ya resulta irresistible. Combina la suavidad marina de la espirulina con leche cremosa, un toque de vainilla y un endulzante para un latte frío, ligeramente dulce, tan apetecible en Instagram como delicioso al paladar.
Es rápido de preparar: hidrata la espirulina, mézclala con la leche fría y monta una espuma sedosa de coco y vainilla para coronar. Perfecto para un impulso matutino luminoso o una merienda fresca por la tarde, y muy fácil de adaptar según la leche y el endulzante que prefieras.
Ingredientes
- polvo de espirulina azul:2 cdta.
- agua tibia (para hidratar la espirulina):2 cda.
- leche al gusto (almendra, avena o entera):2 tazas (≈500 ml)
- leche de coco en lata, entera y fría:1/2 taza (≈120 ml)
- miel o sirope de agave:2 cda.
- extracto de vainilla:1 cdta.
- cubitos de hielo:1 1/2 tazas
- coco rallado tostado (para decorar):2 cda.
- sal marina fina (pizca):1 cdta.
Instrucciones
-
Calienta 2 cucharadas de agua tibia (no hirviendo) y bate 2 cucharaditas de espirulina azul hasta que esté completamente disuelta y la mezcla quede lisa.
-
Añade 1 cucharada de la miel o el sirope de agave y 1/2 cucharadita de vainilla a la mezcla de espirulina; incorpora una pizca de sal marina fina y bate para homogeneizar.
-
Llena dos vasos altos con aproximadamente 3/4 de taza de hielo en cada uno (en total 1 1/2 tazas).
-
Reparte la mezcla de espirulina entre los vasos y vierte 1 taza de leche en cada vaso, removiendo con suavidad para combinar y mantener el color vibrante.
-
Para la espuma de coco: vierte 1/2 taza de leche de coco fría en un tarro, añade 1/2 cucharada de endulzante y 1/2 cucharadita de vainilla, cierra el tarro y agita enérgicamente 30–60 segundos hasta que quede espumosa. Alternativa: batir con varillas o con un espumador de mano.
-
Con una cuchara, coloca la espuma de coco sobre cada latte y espolvorea con coco rallado tostado o decora con una flor comestible.
-
Sirve de inmediato con una pajita y remueve suavemente antes de beber para disfrutar de la mezcla de sabores en capas.
Consejos
- Si prefieres una versión vegana, usa sirope de agave o sirope de arce en lugar de miel y la leche vegetal que más te guste.
- Hidratar la espirulina en agua tibia ayuda a que se disuelva mejor y evita grumos en la bebida fría.
- Refrigera la lata de leche de coco (idealmente toda la noche) para que la crema se separe y monte con más facilidad y quede una espuma densa.
- Ajusta el dulzor al gusto: la espirulina puede saber algo herbácea para algunas personas, así que empieza con menos endulzante y añade más si lo necesitas.
