Bocaditos energéticos de nueces y verduras sin gluten y sin leche
Anna Sokol
Bocaditos energéticos
Estos Bocaditos energéticos de nueces y verduras con alto contenido proteico son mi snack favorito cuando quiero algo saludable y satisfactorio en un instante. Ricos en ingredientes llenos de nutrientes como frutos secos, semillas y verduras picadas finamente, son deliciosos y nutritivos.
Lo que más me gusta de esta receta es lo versátiles que son: puedes mezclar y combinar tus frutos secos y adiciones favoritas para crear distintas variaciones. Son ideales para llevar, como energía post-entrenamiento, o cuando necesitas un chute saludable, todo sin gluten, lácteos ni azúcares añadidos.
Ingredientes
- 225 g Frutos secos variados (almendras, nueces, anacardos)
- 30 g Semillas de chía
- 30 g Lino molido
- 60 g Coco rallado (sin azúcar)
- 50 g Verduras picadas finamente (pimientos, zanahorias)
- 8 unidad Dátiles Medjool sin hueso
- 30 ml Jarabe de arce o miel alternativa
- 5 ml Extracto de vainilla
- 1 cucharadita Canela en polvo
Instrucciones
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Coloca todos los ingredientes, excepto las verduras, en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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Añade las verduras picadas a la mezcla y mezcla suavemente con una espátula hasta integrarlas.
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Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma bolas del tamaño de una castaña. Coloca las bolas en una bandeja forrada con papel de horno.
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Refrigera durante al menos 30 minutos para que se asienten antes de disfrutar.
Consejos
- Puedes variar las frutas secas y verduras según tus gustos.
- Guarda los bocaditos en un recipiente hermético en la nevera hasta por una semana.