Cazuela Million Dollar de pollo con cobertura crujiente

Name: Cazuela Million Dollar de pollo con cobertura crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 420 g Pollo cocido desmenuzado; 300 g Sopa condensada de pollo (crema de pollo); 250 g Crema agria; 125 g Mayonesa; 60 ml Caldo de pollo; 226 g Cheddar rallado (total); 50 g Queso parmesano rallado; 150 g Mezcla de guisantes y zanahorias congelados; 75 g Cebolla amarilla, finamente picada; 2 unidad(es) Dientes de ajo; 150 g Galletas saladas tipo Ritz, trituradas; 57 g Mantequilla sin sal, derretida; 15 ml Aceite de oliva; 1 cdta. Pimentón dulce; 1 cdta. Sal; 1/2 cdta. Pimienta negra molida; 2 cda. Cebollino fresco picado (opcional)

Mariam Giorgadze

Publicado: 6 de abril de 2026

Categorías: Lácteos, Pollo

Etiquetas: Comida reconfortante, Pollo, Cena entre semana, Cazuela, Hacer con antelación

Pollo Millonario

Cazuela cremosa y con queso de pollo con cobertura crujiente; consuelo de semana en un solo plato.

Tiempo de preparación:20 minTiempo de cocción:45 minTiempo total:65 minPorciones:6Dificultad:Fácil

Esta Cazuela Million Dollar es de esas recetas que pasan a la leyenda familiar: un relleno cremoso y salado lleno de pollo tierno y verduras, rematado con una cobertura de galleta dorada y mantequillosa. Es reconfortante, siempre deliciosa y lo bastante sencilla para una cena entre semana y atractiva para llevar a una comida compartida.

Me encanta cómo se ensamblan los sabores: la crema agria y la sopa condensada dan una salsa lujosamente rica mientras que el cheddar y el parmesano aportan profundidad. Además es flexible: usa pollo asado ya cocido, cambia las verduras o prepárala con antelación y hornea cuando lleguen los invitados.

Información nutricional (por porción)

Calorías:620 kcal

Proteínas:44 g

Carbohidratos:33 g

Grasas:35 g

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente una fuente para horno de 23 x 33 cm y reserva.
2

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté blanda, unos 4 minutos. Agrega los dientes de ajo picados y cocina 30 segundos más; retira del fuego.
3

En un bol grande mezcla la sopa condensada, la crema agria, la mayonesa, el caldo de pollo, el pimentón, la sal y la pimienta. Incorpora el pollo desmenuzado, la cebolla y el ajo salteados, la mezcla de guisantes y zanahorias congelados y 170 g de cheddar rallado. Remueve hasta que esté homogéneo.
4

Extiende la mezcla de pollo en la fuente preparada en una capa uniforme.
5

En un bol mediano mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el parmesano rallado. Espolvorea la mezcla de galleta de forma uniforme sobre la cazuela y termina con los 56 g de cheddar rallado restantes.
6

Hornea sin tapar hasta que burbujee y esté dorada, unos 35–40 minutos. Si la cobertura se dora demasiado rápido, cubre flojamente con papel de aluminio los últimos 10 minutos.
7

Saca del horno y deja reposar 5–10 minutos. Antes de servir espolvorea con cebollino picado.

Ingredientes

Pollo cocido desmenuzado:420 g
Sopa condensada de pollo (crema de pollo):300 g
Crema agria:250 g
Mayonesa:125 g
Caldo de pollo:60 ml
Cheddar rallado (total):226 g
Queso parmesano rallado:50 g
Mezcla de guisantes y zanahorias congelados:150 g
Cebolla amarilla, finamente picada:75 g
Dientes de ajo:2 unidad(es)
Galletas saladas tipo Ritz, trituradas:150 g
Mantequilla sin sal, derretida:57 g
Aceite de oliva:15 ml
Pimentón dulce:1 cdta.
Sal:1 cdta.
Pimienta negra molida:1/2 cdta.
Cebollino fresco picado (opcional):2 cda.

Consejos

Usa pollo rostizado comprado para ahorrar tiempo: 450–680 g cocido rinde aproximadamente 420 g desmenuzado.
Para preparar con antelación: monta la cazuela, cubre y refrigera hasta 24 horas; añade 5–10 minutos al tiempo de horneado si está fría.
Sustituye los guisantes y zanahorias por floretes de brócoli u otras verduras mixtas; ajusta la sal según el punto de sal del pollo.