Enchiladas de Pollo con Salsa Verde al Estilo México

Name: Enchiladas de Pollo con Salsa Verde al Estilo México
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 8 piezas Tortillas de maíz; 480 g Pollo cocido y desmenuzado; 480 ml Salsa verde; 170 g Queso rallado (mezcla mexicana o Monterey Jack); 1 unidad Cebolla pequeña; 2 dientes Ajo; 30 ml Aceite de oliva; 0.25 taza Cilantro fresco picado

Linda Martinez

Publicado: 16 de febrero de 2026

Categorías: Mexicana, Pollo, Salsas y condimentos

Etiquetas: Comida reconfortante, Cena, Pollo, Mexicano, Enchiladas, Salsa Verde

Enchiladas de Pollo

Clásicas enchiladas mexicanas rellenas de pollo desmenuzado y salsa verde vibrante. Perfectas para cenar con gusto.

Tiempo de preparación:20 minTiempo de cocción:30 minTiempo total:50 minPorciones:4Dificultad:Medio

Nada supera el cálido y reconfortante abrazo de estas enchiladas mexicanas auténticas con salsa verde. Tortillas de maíz suaves se rellenan con pollo desmenuzado tierno, se enrollan bien apretadas y se cubren con una salsa verde vibrante y ligeramente ácida antes de hornearlas hasta que burbujeen.

Este plato es una verdadera celebración de los sabores mexicanos. La salsa verde fresca y aromática combina perfectamente con la riqueza del queso derretido y el sabor suculento del pollo, haciendo que sea una cena que encantarás.

Información nutricional (por porción)

Calorías:530 kcal

Proteínas:35 g

Carbohidratos:45 g

Grasas:20 g

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2

Sofríe la cebolla picada y el ajo picado en el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
3

Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y calienta. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4

Calienta ligeramente las tortillas para que sean flexibles. Unta una cucharada de salsa verde sobre cada tortilla, agrega un poco de la mezcla de pollo y un poco de queso. Enrolla bien apretadas.
5

Coloca las tortillas enrolladas en la bandeja con la unión hacia abajo. Vierte la salsa verde restante sobre ellas y espolvorea con el resto del queso.
6

Hornea sin cubrir durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté fundido y burbujee. Decora con cilantro picado antes de servir.

Ingredientes

Tortillas de maíz:8 piezas
Pollo cocido y desmenuzado:480 g
Salsa verde:480 ml
Queso rallado (mezcla mexicana o Monterey Jack):170 g
Cebolla pequeña:1 unidad
Ajo:2 dientes
Aceite de oliva:30 ml
Cilantro fresco picado:0.25 taza

Consejos

Puedes preparar el relleno y armar las enchiladas un día antes, solo hornea antes de servir.
Para un toque extra, añade cebolla picada o rodajas de jalapeños dentro de las tortillas.