Flotante clásico de root beer
Flotante de root beer
La root beer bien fría, el helado de vainilla cremoso y una abundante corona de espuma forman este postre clásico de fuente de soda. Los vasos fríos y un vertido suave mantienen cada flotante helado y fácil de servir.
El flotante de root beer funciona porque dos ingredientes conocidos crean varias texturas a la vez. El refresco frío conserva sus burbujas bajo el helado, mientras la carbonatación atrapa la crema que se derrite y forma una espuma generosa.
La temperatura marca la diferencia. Enfría muy bien tanto la root beer como los vasos y mantén el helado bien firme para que el postre siga frío en vez de derretirse enseguida.
Un poco de root beer antes del helado amortigua las bolas. Vierte el resto lentamente por la pared del vaso y haz pausas cuando suba la espuma para obtener una corona alta sin derrames.
Sirve cada flotante apenas esté montado, con pajita y cuchara larga. Los primeros sorbos son vivos y burbujeantes; las últimas cucharadas se convierten en una crema de vainilla y root beer.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Pon cuatro vasos altos de 475 ml en el congelador durante 10 minutos, hasta que estén bien fríos.
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2
Prepara cuatro pajitas y cuatro cucharas largas para servir los flotantes en cuanto estén listos.
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3
Vierte 60 ml de root beer fría en el fondo de cada vaso.
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4
Coloca 2 bolas firmes de helado de vainilla en cada vaso y deja espacio arriba para la espuma.
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5
Vierte lentamente otros 180 ml de root beer por la pared de cada vaso, haciendo pausas cuando la espuma se acerque al borde.
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6
Corona cada flotante con una cereza y sírvelo de inmediato con pajita y cuchara larga.
Ingredientes
- Root beer fría:960 ml
- Helado de vainilla:8 bolas
- Cerezas marrasquino escurridas:4
Consejos
- Abre la root beer justo antes de servir para conservar la mayor cantidad posible de gas.
- Para una corona de espuma más alta, vierte el último chorrito directamente sobre una bola cuando el vaso esté casi lleno.
- Usa helado de vainilla sin lácteos y una root beer compatible para preparar fácilmente una versión vegana.
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