Mezcla crujiente de frutos secos y fruta al arce

Tostar los frutos secos y las semillas con una fina capa de arce aporta más sabor y una textura más crujiente que mezclar ingredientes envasados. La canela, el cardamomo y una pizca medida de cayena perfuman la mezcla sin volverla demasiado picante.

Los frutos secos necesitan espacio en la bandeja para que salga la humedad. Remover a mitad del horneado expone nuevas superficies al calor, mientras que dejarlos enfriar sin tocarlos permite que el glaseado forme pequeños racimos crujientes.

Las cerezas ácidas y los albaricoques se incorporan cuando la mezcla ya está fría para conservar su textura tierna. El coco tostado añade láminas delicadas y el chocolate negro equilibra el dulzor de la fruta y el arce.

Reparte la mezcla en tarros pequeños o recipientes reutilizables para el trabajo, el colegio, excursiones o viajes. Se conserva bien a temperatura ambiente, pero debe enfriarse por completo antes de guardarla para que el vapor no ablande los frutos secos.