Pasta cremosa de aguacate suave para niños y bebés fácil
Esta pasta de aguacate suave es una de mis recetas rápidas favoritas cuando los peques tienen hambre y quiero algo nutritivo y delicado para sus paladares. La salsa queda cremosa sin necesidad de lácteos pesados: solo aguacate maduro, un toque de yogur, espinacas para color y nutrientes, y un poco de limón para darle frescura. Es suave, reconfortante y perfecta para niños que están aprendiendo a masticar.
Se prepara en unos 20 minutos y se adapta con facilidad: utiliza formas de pasta pequeñas para que las cojan bien, licúa hasta obtener una textura sedosa para bebés más pequeños o déjala un poco más gruesa para niños mayores. Me encanta servirla tibia con un ligero espolvoreado de queso para dar sabor; queda con una textura blanda, fácil de comer y difícil de resistir.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada y cuece la pasta hasta que esté muy tierna (un poco más blanda de lo habitual) para que los niños la mastiquen con facilidad. Reserva 60 ml de agua de cocción y escurre la pasta.
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2
Mientras se cocina la pasta, saca la pulpa del aguacate y ponla en una licuadora o procesador con las espinacas, el yogur griego, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la mantequilla y la sal. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade hasta 60 ml del agua de cocción caliente para lograr una consistencia sedosa pero espesa.
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3
Prueba y mezcla el parmesano rallado; ajusta la sal con mucha suavidad pensando en los niños. Si hace falta, añade otra cucharada (15 ml) de agua de cocción para aligerar la salsa.
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4
Devuelve la pasta escurrida y caliente a la olla, añade la salsa de aguacate y mezcla con suavidad a fuego bajo solo hasta que todo esté templado (30–60 segundos). Sirve ligeramente enfriada a una temperatura segura para las bocas pequeñas.
Ingredientes
- Pasta pequeña (conchas o rotini):225 g
- Aguacate maduro:1.5 pieza
- Yogur griego natural entero:60 ml
- Espinacas bebé (empaquetadas):30 g
- Zumo de limón (recién exprimido):15 ml
- Aceite de oliva virgen extra:15 ml
- Queso parmesano rallado (suave):25 g
- Diente de ajo, picado:1 diente
- Mantequilla sin sal:14 g
- Sal:1/8 cucharadita
- Agua de cocción de la pasta (caliente):60 ml
Consejos
- Para bebés más pequeños o textura muy suave, licúa la salsa hasta que quede aterciopelada y aplasta ligeramente la pasta con un tenedor.
- Usa formas pequeñas de pasta (conchas, caracolitos) para que los niños las cojan con facilidad; córtalas en trozos más pequeños si sirves a bebés muy pequeños.
- Si el aguacate no está bien maduro, añade una cucharada extra de yogur o un chorrito más de aceite de oliva para conseguir cremosidad.
- Haz el doble de salsa y guárdala en frío hasta 24 horas; al recalentar, añade un chorrito de leche o agua caliente para aflojar la textura.
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