Pollo al Limón y Ajo con Patatas al Horno en una Bandeja

Name: Pollo al Limón y Ajo con Patatas al Horno en una Bandeja
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 900 g Contramuslos de pollo con hueso y piel (Certificado Halal); 700 g Patatas tipo Yukon Gold o Monalisa, en gajos de 2 cm; 60 ml Aceite de oliva virgen extra; 3 cda. Jugo de limón fresco; 6 piezas Dientes de ajo, finamente picados; 1 cda. Orégano seco; 1 cdta. Pimentón ahumado; 1.5 cdta. Sal kosher; 0.5 cdta. Pimienta negra molida; 2 cda. Perejil fresco picado

Publicado: 1 de mayo de 2026

Grace Evans

Categorías: Pollo, Frutas

Etiquetas: Pollo, Mediterráneo, Cena Familiar, Halal, Bandeja Única

Pollo al Limón

Pollo crujiente y patatas tiernas asadas con limón, ajo y hierbas. Una cena familiar halal sencilla y deliciosa.

Tiempo de preparación:15 minTiempo de cocción:50 minTiempo total:65 minPorciones:4Dificultad:Fácil

Información nutricional (por porción)

Calorías:580 kcal

Proteínas:38 g

Carbohidratos:32 g

Grasas:34 g

Hay algo increíblemente reconfortante en una cena preparada en una sola bandeja que llena toda la casa con el aroma del ajo asado y el limón fresco. Este pollo asado de inspiración mediterránea es mi opción favorita para esas noches de semana ajetreadas cuando busco una comida saludable, apta para dietas halal, que toda la familia devore sin complicaciones. Es un plato sencillo, rústico y que aporta un toque de alegría a la mesa.

El secreto está en el asado a alta temperatura, que deja la piel del pollo perfectamente crujiente mientras las patatas absorben todos los jugos y especias. Es una comida completa en una sola bandeja, lo que significa menos limpieza para ti y más tiempo para disfrutar de una segunda ración de esas patatas doradas impregnadas de sabor. Sírvelo con una ensalada verde fresca o un poco de pan de pita caliente para completar la experiencia.

Ingredientes

Contramuslos de pollo con hueso y piel (Certificado Halal):900 g
Patatas tipo Yukon Gold o Monalisa, en gajos de 2 cm:700 g
Aceite de oliva virgen extra:60 ml
Jugo de limón fresco:3 cda.
Dientes de ajo, finamente picados:6 piezas
Orégano seco:1 cda.
Pimentón ahumado:1 cdta.
Sal kosher:1.5 cdta.
Pimienta negra molida:0.5 cdta.
Perejil fresco picado:2 cda.

Instrucciones

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Seca bien los contramuslos de pollo con papel de cocina; este es el secreto fundamental para que la piel quede extra crujiente.
En un bol grande, mezcla con un batidor el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Añade el pollo y los gajos de patata al bol. Remueve todo bien con las manos hasta que el pollo y las patatas estén completamente cubiertos por el marinado.
Distribuye el pollo y las patatas en una sola capa sobre una bandeja de horno grande con borde. Coloca unas rodajas de limón entre las piezas para aportar un aroma extra.
Hornea en la rejilla central durante 45 a 50 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F) y las patatas estén doradas y tiernas.
Saca la bandeja del horno y deja que el pollo repose durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
Espolvorea con el perejil fresco recién picado y sirve el plato directamente desde la bandeja.

Consejos

Usa contramuslos con hueso y piel para obtener los resultados más jugosos y unas patatas con el mejor sabor.
Asegúrate de que las patatas estén cortadas en trozos uniformes para que se cocinen al mismo ritmo que el pollo.
Si la bandeja parece demasiado llena, divide los ingredientes en dos bandejas para asegurar que se asen bien en lugar de cocinarse al vapor.