Sopa de pollo casera con verduras y hierbas aromáticas
Sopa de pollo
Una reconfortante sopa de pollo con verduras frescas y hierbas aromáticas, perfecta para los días fríos.
Información nutricional (por porción)
No hay nada como un gran cazo de sopa de pollo casera para calentar el alma. El aroma reconfortante del pollo cocido a fuego lento, verduras frescas y hierbas fragantes hace que este plato sea favorito en la familia y una opción imprescindible cuando uno no se siente al 100%.
Esta receta es versátil y fácil de personalizar — añade tus verdes favoritos, cambia las verduras o ponle un toque de picante con unas hojuelas de chili. Es perfecta para preparar con antelación y su sabor mejora al día siguiente, como toda buena sopa.
Ingredientes
- Muslos de pollo con hueso:907 g
- Zanahorias medianas:3 u
- Apio:3 tallos
- Patatas medianas:2 u
- Cebolla grande:1 u
- Ajo:4 dientes
- Perejil fresco:1/4 taza
- Tomillo fresco:1 cucharadita
- Sal:1 1/2 cucharaditas
- Pimienta negra:1/2 cucharadita
- Aceite de oliva:2 cucharadas
- Caldo de pollo:1,9 l
Instrucciones
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Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade los muslos de pollo y dóralos por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira y reserva.
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Pica las zanahorias, el apio, las patatas y la cebolla. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofreír las verduras hasta que estén ligeramente blandas, unos 5 minutos.
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Agrega el ajo picado, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocina un minuto más hasta que el ajo libere su aroma.
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Vuelve a poner los muslos de pollo en la olla, vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento unos 45 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
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Retira el pollo, deja que enfríe un poco y desmenuza la carne. Desecha los huesos y vuelve a poner la carne en la sopa.
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Pica el perejil fresco y añádelo a la sopa para darle un toque herbal fresco. Ajusta de sal y pimienta y sirve caliente.
Consejos
- Retira la espuma que se forme en la superficie durante la cocción para tener un caldo más claro.
- Para una versión más contundente, añade arroz cocido o fideos justo antes de servir.
