Sopa de pollo casera con verduras y hierbas aromáticas

Publicado: 12 de febrero de 2026
Jimmy JohnsonJimmy Johnson
Categorías: Sopa de pollo, Verduras, Pollo
Etiquetas: Comfort Food, Sopa Casera, Pollo, Verduras, Eat Well, Winter Warmers
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Sopa de pollo

No hay nada como un gran cazo de sopa de pollo casera para calentar el alma. El aroma reconfortante del pollo cocido a fuego lento, verduras frescas y hierbas fragantes hace que este plato sea favorito en la familia y una opción imprescindible cuando uno no se siente al 100%.

Esta receta es versátil y fácil de personalizar — añade tus verdes favoritos, cambia las verduras o ponle un toque de picante con unas hojuelas de chili. Es perfecta para preparar con antelación y su sabor mejora al día siguiente, como toda buena sopa.

Ingredientes

  • 907 g Muslos de pollo con hueso
  • 3 u Zanahorias medianas
  • 3 tallos Apio
  • 2 u Patatas medianas
  • 1 u Cebolla grande
  • 4 dientes Ajo
  • 1/4 taza Perejil fresco
  • 1 cucharadita Tomillo fresco
  • 1 1/2 cucharaditas Sal
  • 1/2 cucharadita Pimienta negra
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 1,9 l Caldo de pollo

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade los muslos de pollo y dóralos por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira y reserva.

  2. Pica las zanahorias, el apio, las patatas y la cebolla. En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofreír las verduras hasta que estén ligeramente blandas, unos 5 minutos.

  3. Agrega el ajo picado, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocina un minuto más hasta que el ajo libere su aroma.

  4. Vuelve a poner los muslos de pollo en la olla, vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento unos 45 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.

  5. Retira el pollo, deja que enfríe un poco y desmenuza la carne. Desecha los huesos y vuelve a poner la carne en la sopa.

  6. Pica el perejil fresco y añádelo a la sopa para darle un toque herbal fresco. Ajusta de sal y pimienta y sirve caliente.

Consejos

  • Retira la espuma que se forme en la superficie durante la cocción para tener un caldo más claro.
  • Para una versión más contundente, añade arroz cocido o fideos justo antes de servir.