Tosta crujiente de mantequilla de cacahuete y plátano

Esta tosta de mantequilla de cacahuete y plátano es uno de esos desayunos reconfortantes que se preparan en minutos pero parecen que pidieron más tiempo. La mantequilla de cacahuete cremosa, las rodajas de plátano maduro, un hilo pegajoso de miel y un puñado de semillas aportan dulzor, crujiente y saciedad: perfecto para mañanas ajetreadas o como snack rápido y reconfortante.

Me encanta porque es infinitamente adaptable: cambia por mantequilla de almendra, usa un pan con semillas o integral, añade una pizca de canela o un chorrito de limón para dar viveza. Es simple, nutritiva y siempre acierta cuando quieres algo acogedor y rápido.