Bouchées de Poulet Grecques à la Feta Riches en Protéines
Prendre du poids sainement, c'est avant tout trouver des aliments denses en nutriments que l'on prend plaisir à manger tout au long de la journée. Ces bouchées de poulet à la grecque sont un incontournable de ma cuisine, car elles apportent une dose massive de protéines sans être lourdes ou grasses, ce qui en fait l'ajout parfait à un plan alimentaire riche en calories sous forme de collation fréquente.
Ce que je préfère dans ces bouchées, c'est l'explosion de feta salée et d'origan aromatique à chaque bouchée. Elles restent incroyablement juteuses grâce aux épinards, et elles sont tout aussi délicieuses froides que sorties du four. Accompagnez-les d'une touche de houmous ou d'un pain pita pour un apport calorique supplémentaire qui fleure bon les vacances en Méditerranée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
-
1
Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
-
2
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la feta émiettée, l'œuf battu, la chapelure, les épinards hachés, l'origan et l'ail en poudre.
-
3
Assaisonnez le mélange avec une pincée de sel et de poivre, en faisant attention au sel car la feta est déjà bien salée.
-
4
Utilisez vos mains pour mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient juste amalgamés, sans trop travailler la viande pour éviter qu'elle ne durcisse.
-
5
Prélevez environ 2 cuillères à soupe de préparation et formez une boule, puis déposez-la sur la plaque de cuisson. Répétez l'opération pour obtenir 12 bouchées uniformes.
-
6
Badigeonnez ou vaporisez légèrement les bouchées avec l'huile d'olive pour les aider à dorer magnifiquement.
-
7
Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que l'extérieur soit doré.
-
8
Laissez reposer les bouchées pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de bien se répartir.
Ingrédients
- Poulet haché:450 g
- Feta émiettée:100 g
- Œuf, légèrement battu:1 pièce
- Chapelure Panko:30 g
- Épinards frais, finement hachés:30 g
- Origan séché:1 tsp
- Ail en poudre:1/2 tsp
- Huile d'olive:1 tbsp
- Sel et poivre du moulin:selon goût
Conseils & Notes
- Pour augmenter encore l'apport calorique, trempez ces bouchées dans un tzatziki au yaourt grec entier ou servez-les avec un avocat.
- Préparez-en une double portion et congelez les bouchées cuites pour un en-cas riche en protéines prêt en un clin d'œil.
- Assurez-vous de bien presser les épinards après les avoir hachés pour en extraire l'eau, afin que les bouchées ne deviennent pas molles.
