Boulettes de dinde faciles pour enfants, légumes et fromage
Boulettes dinde
Boulettes de dinde tendres, cachant légumes et cheddar doux — faciles et approuvées par les enfants.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ces boulettes de dinde hachée sont un incontournable en semaine que j'adore préparer pour les enfants : tendres, au goût doux, agrémentées de carotte râpée, d'épinards finement hachés et d'un peu de cheddar pour un goût familier tout en apportant des nutriments. Elles dorent bien et restent juteuses grâce à un peu de lait et un œuf — des portions adaptées aux petites mains.
Elles se préparent vite et sont faciles à façonner ; vous pouvez les cuire à la poêle ou au four. Servez-les avec une sauce au yaourt simple, du ketchup ou des tranches de pomme pour un repas équilibré ; elles se congèlent et se réchauffent bien, ce qui en fait une excellente option de meal-prep que toute la famille appréciera.
Ingrédients
- Dinde hachée (93% maigre):450 g
- Chapelure fraîche:60 g
- Cheddar doux râpé:50 g
- Carotte, finement râpée:60 g
- Épinards (jeunes pousses), finement hachés:30 g
- Oignon jaune, finement émincé:40 g
- Œuf (gros):1 pièce
- Lait:30 ml
- Gousse d'ail, émincée:1 gousse
- Sel:1/2 c. à c.
- Poivre noir:1/4 c. à c.
- Paprika:1/4 c. à c.
- Origan séché:1/4 c. à c.
- Huile d'olive (pour la cuisson):30 ml
Instructions
-
Dans un grand saladier, mélangez la dinde hachée, la chapelure, le cheddar râpé, la carotte râpée, les épinards hachés, l'oignon, l'ail, l'œuf, le lait, le sel, le poivre, le paprika et l'origan. Mélangez délicatement à la main jusqu'à ce que le mélange soit homogène — évitez de trop travailler la préparation.
-
Divisez la préparation en 8 portions égales et formez de petites galettes d'environ 6 cm de diamètre, légèrement aplaties pour cuire uniformément.
-
Placez les galettes formées au réfrigérateur 10 minutes pour les aider à se tenir (optionnel mais pratique).
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Quand elle scintille, ajoutez les galettes sans les serrer et faites cuire 4–5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 74 °C.
-
Transférez les galettes cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter brièvement, puis laissez reposer 2 minutes avant de servir afin que les jus se répartissent.
Conseils & Notes
- Préparez-les en grande quantité et congelez les galettes crues séparées sur une plaque ; transférez-les ensuite dans un sac congélation pour des dîners rapides — cuire à partir du congelé en ajoutant quelques minutes par côté.
- Méthode au four : cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson à 200 °C pendant 12–15 minutes, retourner à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.
- Pour camoufler encore plus de légumes, râpez finement une courgette ou une patate douce et essorez l'excès d'eau avant de les incorporer.
- Servez avec une sauce yaourt-aneth douce, de la compote de pommes ou des bâtonnets de carotte pour encourager les mangeurs difficiles.
