Hotdish du Midwest aux tater tots
Hotdish aux tater tots
Un gratin familial du Midwest avec boeuf hache, legumes, sauce cremeuse, cheddar et une couche croustillante de tater tots dores.
Le hotdish aux tater tots est fait pour une grande table: boeuf dore, legumes, liant cremeux et couche de pommes de terre qui devient croustillante pendant que la garniture bouillonne dessous. C'est le genre de gratin que l'on pose directement au centre du repas.
Cette version garde l'esprit pratique du plat, tout en apportant un peu de precision. L'oignon et l'ail cuisent avec le boeuf, la sauce est detendue avec du lait pour bien enrober, et une quantite raisonnable de cheddar lie la garniture sans l'alourdir.
Les legumes surgeles et les tater tots surgeles font partie du charme de la recette. Ils la rendent fiable un soir de semaine, et la chaleur finale donne aux pommes de terre les bords dores qui finissent chaque portion.
Laissez reposer le gratin avant de le servir pour que la garniture cremeuse se tasse autour de la viande et des legumes. Une salade verte, des pickles ou un peu de sauce piquante apportent un contraste bienvenu.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
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1
Chauffez le four a 190°C. Beurrez un plat a gratin de 23 sur 33 cm.
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2
Faites chauffer une grande poele a feu moyen-vif. Ajoutez le boeuf hache et faites-le cuire 5 a 6 minutes, en l'emiettant, jusqu'a ce qu'il ne soit presque plus rose.
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3
Ajoutez l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Faites cuire 4 a 5 minutes en remuant souvent, jusqu'a ce que l'oignon s'attendrisse et que le boeuf soit dore. Egouttez l'exces de graisse si necessaire.
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4
Incorporez la sauce Worcestershire, la creme de champignons condensee et le lait jusqu'a obtenir une sauce lisse et bien melangee au boeuf.
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5
Ajoutez les legumes surgeles et 110 g de cheddar. Etalez la garniture regulierement dans le plat prepare.
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6
Disposez les tater tots surgeles en rangees serrees sur la garniture, en couvrant la surface aussi regulierement que possible.
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7
Faites cuire 35 minutes, puis parsemez du reste de cheddar. Poursuivez la cuisson 8 a 10 minutes, jusqu'a ce que le fromage fonde et que les bords bouillonnent.
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8
Pour des tater tots plus croustillants, passez sous le gril 1 a 2 minutes en surveillant. Laissez reposer 10 minutes, ajoutez le persil et servez.
Ingrédients
- Tater tots surgeles:900 g
- Boeuf hache:680 g
- Oignon jaune, coupe en des:1 piece moyenne
- Ail, hache:2 gousses
- Sel casher:1 cuillere a cafe
- Poivre noir:1/2 cuillere a cafe
- Sauce Worcestershire:1 cuillere a soupe
- Creme de champignons condensee:2 boites de 300 g
- Lait entier:120 ml
- Legumes melanges surgeles:420 g
- Cheddar affine, rape:170 g
- Beurre doux, pour graisser:15 g
- Persil frais, hache:2 cuilleres a soupe
Conseils & Notes
- Utilisez les legumes encore surgeles; les decongeler peut rendre la garniture trop liquide.
- Un boeuf hache maigre convient bien, mais egouttez la poele si la viande rend beaucoup de graisse.
- Gardez les tater tots en une seule couche reguliere pour qu'ils croustillent au lieu de cuire a la vapeur.
- Le hotdish peut etre assemble la veille; ajoutez 5 a 10 minutes de cuisson couverte s'il sort froid du refrigerateur.
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