Chèvre chaud au four à la sauce tomate

Name: Chèvre chaud au four à la sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian-American
Ingredients: 240 g bûche de chèvre; 360 ml sauce marinara; 30 ml huile d'olive vierge extra; 2 gousses d'ail finement émincées; 1 ml flocons de piment rouge; 3 ml origan séché; 30 ml feuilles de basilic frais déchirées; 16 tranches de baguette; au goût sel casher; au goût poivre noir

Chèvre chaud au four dans une sauce tomate avec basilic et pain grillé

Noah Anderson

Publié : 5 juillet 2026

Catégories : Italien, Légumes, Recettes végétariennes, Apéritifs et en-cas

Tags : Végétarien, Sauce tomate, Apéritif, chèvre, fromage au four, réception facile, pain grillé

Chèvre chaud au four

Du chèvre crémeux cuit dans une sauce marinara à l'ail jusqu'à ce qu'il soit fondant et bouillonnant, servi chaud avec du pain grillé croustillant.

Temps de préparation :10 minTemps de cuisson :20 minTemps total :30 minPortions :4Difficulté :Facile

Le chèvre chaud au four à la sauce tomate est le genre d'apéritif que l'on pose sur la table brûlant, parfumé et prêt à partager. Le fromage s'assouplit au four pendant que la marinara frémit autour de lui, pour des bouchées à la fois crémeuses, acidulées et bien tomatées.

Une bonne sauce marinara du commerce convient très bien ici, mais elle gagne en relief avec un passage rapide à la poêle avec ail, huile d'olive, piment et herbes. Cette courte cuisson concentre le goût de la tomate et donne plus de caractère au plat fini.

Le pain compte autant que la garniture, car il sert aussi à déguster le plat. Faites griller les tranches jusqu'à ce que les bords soient croustillants et le centre encore légèrement moelleux, puis servez-les aussitôt avec le plat bouillonnant.

La recette se multiplie facilement pour recevoir et accepte de petites variantes. Choisissez une bûche de chèvre douce pour un coeur très crémeux, ou un chèvre plus ferme et affiné si vous voulez que les morceaux gardent mieux leur forme après cuisson.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories :330 kcal

Protéines :13 g

Glucides :26 g

Lipides :20 g

Instructions

1

Préchauffez le four à 200°C et placez une grille au centre. Disposez les tranches de baguette sur une plaque.
2

Badigeonnez le pain avec 15 ml d'huile d'olive et faites-le griller 6 à 8 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
3

Faites chauffer les 15 ml d'huile d'olive restants dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes, juste le temps qu'il parfume.
4

Ajoutez la sauce marinara, les flocons de piment, l'origan, une petite pincée de sel et du poivre noir. Laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit parfumée et légèrement épaissie.
5

Versez la sauce chaude dans un petit plat allant au four et installez la bûche de chèvre ou de grosses rondelles au centre.
6

Faites cuire 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que le chèvre soit souple sous la pression d'une cuillère.
7

Laissez reposer le plat 2 minutes, puis parsemez de basilic déchiré.
8

Servez chaud avec les tranches de baguette grillées pour ramasser la sauce et le fromage fondu.

Ingrédients

bûche de chèvre:240 g
sauce marinara:360 ml
huile d'olive vierge extra:30 ml
gousses d'ail finement émincées:2
flocons de piment rouge:1 ml
origan séché:3 ml
feuilles de basilic frais déchirées:30 ml
tranches de baguette:16
sel casher:au goût
poivre noir:au goût

Conseils & Notes

Si le chèvre est très mou, placez-le 10 minutes au frais avant de le couper pour qu'il garde une forme nette dans le plat.
Utilisez un plat peu profond afin que la sauce bouillonne vite et que le fromage chauffe uniformément.
Pour une sauce plus douce, choisissez une marinara aux tomates rôties ou ajoutez une toute petite pincée de sucre pendant le mijotage.