Mug cake au citron de grand-mère en 5 minutes
Mug cake au citron
Un petit gâteau au citron moelleux, préparé au micro-ondes avec des ingrédients du placard et nappé d'un glaçage citron rapide.
Ce petit gâteau au citron garde l'esprit d'une cuisine de grand-mère sans demander d'allumer le four ni de salir plusieurs bols. Il se mélange directement dans une tasse, cuit juste ce qu'il faut et reçoit assez de citron frais pour avoir un goût vraiment maison.
Sa texture est tendre et se mange à la cuillère, plus proche d'un gâteau moelleux que d'une éponge sèche. Le beurre fondu apporte une richesse de pâtisserie classique, tandis que le lait et le jus de citron gardent la mie humide. La minute de repos compte, car le gâteau finit de prendre avec sa propre vapeur.
Le glaçage reste volontairement simple : sucre glace, jus de citron et un peu de zeste si vous en avez. Il fond sur le gâteau chaud et parfume la tasse comme un cake au citron tout juste sorti du four.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
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1
Choisissez une tasse compatible avec le micro-ondes d'au moins 350 ml pour laisser le gâteau gonfler.
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2
Mettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans la tasse, puis mélangez à la fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de poches de levure.
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3
Versez le lait, le beurre fondu, 15 ml de jus de citron, le zeste et la vanille, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
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4
Raclez les parois de la tasse avec la fourchette pour que la pâte soit bien répartie au fond.
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5
Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 60 à 75 secondes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et reprenne légèrement sa forme au toucher.
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6
Laissez reposer le mug cake 1 minute; il finira de cuire doucement avec sa vapeur.
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7
Mélangez le sucre glace avec 5 ml de jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage souple, en ajoutant seulement quelques gouttes de citron si nécessaire.
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8
Nappez le gâteau chaud de glaçage et dégustez-le pendant qu'il est encore tendre et parfumé.
Ingrédients
- Farine de blé:30 g
- Sucre en poudre:40 g
- Levure chimique:1 g
- Sel fin:1 pincée
- Lait:45 ml
- Beurre doux, fondu:20 g
- Jus de citron frais:15 ml
- Zeste de citron:3 ml
- Extrait de vanille:1 ml
- Sucre glace:15 g
- Jus de citron frais pour le glaçage:5 ml
Conseils & Notes
- Pour une meilleure texture, arrêtez la cuisson dès que le dessus est pris; trop cuit, le mug cake devient ferme.
- Une tasse large cuit la pâte plus régulièrement qu'une tasse haute et étroite.
- Ajoutez une cuillerée de myrtilles à la pâte pour une version citron-myrtille.
