Poêlée de dinde au gingembre, ail et haricots verts
Sauté dinde haricots
Un sauté de dinde riche en protéines, parfumé au gingembre et à l'ail avec des haricots verts croquants.
Trouver le bon équilibre entre vos objectifs en protéines et vos limites caloriques peut être un défi, surtout lors d'une phase de prise de masse sèche. Cette poêlée de dinde au gingembre, à l'ail et aux haricots verts est l'une de mes recettes de prédilection quand je veux un repas rassasiant sans l'apport massif de glucides. C'est léger, coloré et plein d'aromates frais comme le gingembre et l'ail qui rendent chaque bouchée incroyablement savoureuse.
Le secret de ce plat réside dans la saisie à feu vif de la dinde hachée et le croquant des haricots verts frais. En utilisant de la dinde extra-maigre et juste un soupçon de graisses saines, nous maximisons le ratio protéines/calories, ce qui en fait un plat idéal pour quiconque surveille ses macros. C'est une merveille prête en une seule poêle qui prouve que manger sainement n'est jamais ennuyeux, surtout quand on mise sur des ingrédients de qualité.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Instructions
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1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
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2
Ajoutez la dinde hachée dans la poêle en la cassant avec une spatule en bois. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et totalement cuite, environ 6 à 8 minutes.
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3
Poussez la dinde cuite sur un côté de la poêle et ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé et les flocons de piment dans l'espace vide. Faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce que les parfums se libèrent.
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4
Incorporez les haricots verts frais et mélangez bien le tout pour combiner les aromates avec la viande et les légumes.
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5
Versez la sauce soja et le vinaigre de riz. Couvrez la poêle avec un couvercle pendant 2 à 3 minutes ; cela permet aux haricots verts de cuire légèrement à la vapeur tout en restant croquants.
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6
Retirez le couvercle, donnez un dernier coup de feu vif pendant 1 minute en mélangeant, puis garnissez avec les oignons verts ciselés avant de servir immédiatement.
Ingrédients
- dinde hachée extra-maigre:450 g
- haricots verts frais, équeutés:450 g
- huile d'olive:1 c. à s.
- ail, haché:3 gousses
- gingembre frais, râpé:1 c. à s.
- sauce soja allégée en sel:2 c. à s.
- vinaigre de riz:1 c. à s.
- flocons de piment rouge:1/2 c. à c.
- oignons verts, ciselés:30 g
Conseils & Notes
- Si vous préférez vos haricots verts plus tendres, ajoutez un petit filet d'eau avant de couvrir la poêle pour créer davantage de vapeur.
- Pour une touche de piquant supplémentaire, versez un filet de sriracha sur votre bol avant de déguster.
- Utilisez impérativement du gingembre frais plutôt qu'en poudre ; il apporte une saveur bien plus vive et authentique à votre sauté.
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