Riz aux champignons et saucisses au cuiseur à riz

Name: Riz aux champignons et saucisses au cuiseur à riz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g riz jasmin; 500 ml bouillon de poulet; 225 g saucisse fumée, coupée en rondelles; 225 g champignons de Paris (cremini), émincés; 2 c. à s. sauce soja; 1 c. à s. huile de sésame grillé; 2 gousses ail, haché; 2 pièces oignons nouveaux, finement émincés

Un bol de riz savoureux et fumant avec champignons et saucisses dans une rice cooker

Lalita Suksawat

Publié : 22 avril 2026

Catégories : Déjeuners, Légumes

Tags : dîner facile, One-pot, Repas Rapide, Cuiseur à riz, Champignon

Riz champignons-saucisses

Un plat complet savoureux et facile au cuiseur à riz avec champignons et saucisses fumées.

Temps de préparation :10 minTemps de cuisson :30 minTemps total :40 minPortions :4Difficulté :Facile

Le modeste cuiseur à riz est souvent considéré comme un simple accessoire pour les accompagnements, mais c'est en réalité l'arme secrète ultime pour préparer des repas complets sans effort. Cette recette de riz aux champignons et à la saucisse s'inspire de la technique japonaise du Takikomi Gohan, où les ingrédients sont superposés et cuisent ensemble pour que chaque grain de riz absorbe les saveurs intenses de la viande et des légumes.

Ce qui fait de ce plat l'un de mes préférés, c'est l'incroyable profondeur de goût obtenue avec presque aucun travail. Pendant que le riz cuit, la saucisse fumée libère ses huiles parfumées tandis que les champignons apportent une texture charnue et riche en umami. C'est le dîner idéal à 'lancer et oublier' pour les soirs de semaine chargés, quand on a envie d'un bon petit plat maison sans avoir une montagne de vaisselle à faire ensuite.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories :540 kcal

Protéines :18 g

Glucides :72 g

Lipides :20 g

Instructions

1

Rincez le riz jasmin sous l'eau froide à l'aide d'une passoire fine jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis égouttez-le soigneusement.
2

Placez le riz rincé et le bouillon de poulet dans la cuve de votre cuiseur à riz.
3

Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame grillé et l'ail haché, puis remuez jusqu'à ce que le riz soit bien imprégné.
4

Déposez les champignons émincés et les rondelles de saucisse fumée en une couche uniforme sur le dessus du riz. Ne mélangez pas, car la superposition permet une cuisson parfaite.
5

Fermez le couvercle du cuiseur à riz et sélectionnez le programme 'Riz blanc' ou appuyez simplement sur le bouton de cuisson standard.
6

Une fois le cycle terminé et le cuiseur passé en mode 'Maintien au chaud', laissez reposer sans ouvrir le couvercle pendant 5 minutes.
7

Ouvrez le couvercle, ajoutez les oignons nouveaux et utilisez une spatule à riz pour mélanger délicatement le tout tout en aérant le riz.
8

Servez bien chaud directement depuis la cuve du cuiseur à riz.

Ingrédients

riz jasmin:300 g
bouillon de poulet:500 ml
saucisse fumée, coupée en rondelles:225 g
champignons de Paris (cremini), émincés:225 g
sauce soja:2 c. à s.
huile de sésame grillé:1 c. à s.
ail, haché:2 gousses
oignons nouveaux, finement émincés:2 pièces

Conseils & Notes

Il est crucial de rincer le riz pour éviter que le plat ne devienne collant ou pâteux.
Si vous aimez manger épicé, ajoutez une cuillère à café de flocons de piment ou un filet de sauce sriracha au moment de servir.
Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une variante plus légère.
Pour encore plus de gourmandise, faites revenir rapidement les champignons à la poêle avec une noisette de beurre avant de les mettre dans le cuiseur.