Thé glacé fraise et basilic

Name: Thé glacé fraise et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 1.44 l Eau; 6 Sachets de thé noir; 360 ml Fraises fraîches, équeutées et tranchées; 120 ml Feuilles de basilic frais, légèrement tassées; 80 ml Miel; 45 ml Jus de citron frais; 480 ml Eau froide; au goût Glaçons; au goût Fraises tranchées et feuilles de basilic pour servir

Carafe et verres de thé glacé fraise basilic avec glace, citron, fraises et basilic.

Matthew Nelson

Publié : 6 juillet 2026

Catégories : Boissons au thé, Légumes, Fruits

Tags : Sans alcool, À préparer à l'avance, Basilic, Fraise, Boissons d'Été, thé glacé, boissons pour brunch, boisson en carafe

Thé fraise basilic

Thé noir refroidi avec des fraises fraîches, du basilic, du citron et un léger sirop au miel pour une boisson d'été.

Temps de préparation :15 minTemps de cuisson :10 minTemps total :25 minPortions :6Difficulté :Facile

Ce thé glacé fraise et basilic part d'une base de thé noir nette et tonique, puis mise sur des fraises mûres pour la couleur et une douceur naturelle. Le basilic apporte une note herbacée fraîche sans rendre la boisson salée.

Les fraises sont légèrement écrasées avec le miel chaud pour que leur jus se mêle au thé au lieu de rester au fond. Une courte infusion du basilic garde un parfum vert et délicat, tandis que le jus de citron réveille l'ensemble.

Pour un meilleur goût, préparez le thé assez fort et laissez-le refroidir complètement avant de servir. La carafe peut attendre plusieurs heures au réfrigérateur, pratique pour les repas d'été et les après-midis chauds.

Servez avec beaucoup de glace, des fraises émincées et de petites feuilles de basilic. Si vos fraises sont très sucrées, commencez avec un peu moins de miel et ajustez une fois le thé froid.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories :76 kcal

Protéines :1 g

Glucides :20 g

Instructions

1

Portez 1.44 l d'eau presque à ébullition, puis retirez la casserole du feu.
2

Ajoutez les sachets de thé noir et laissez infuser 5 minutes, en les pressant doucement contre la paroi avant de les retirer.
3

Incorporez le miel dans le thé chaud jusqu'à dissolution complète.
4

Ajoutez les fraises et le basilic, puis écrasez doucement les fruits avec une cuillère pour libérer leur jus.
5

Laissez reposer 10 minutes afin que la fraise et le basilic parfument le thé.
6

Filtrez le thé dans une grande carafe avec une passoire fine, en pressant légèrement les fraises sans forcer la pulpe.
7

Ajoutez le jus de citron et 480 ml d'eau froide, puis réfrigérez jusqu'à refroidissement complet, au moins 2 heures.
8

Goûtez le thé froid et ajustez avec un peu plus de citron ou de miel si nécessaire.
9

Servez sur glace avec des fraises tranchées et de petites feuilles de basilic.

Ingrédients

Eau:1.44 l
Sachets de thé noir:6
Fraises fraîches, équeutées et tranchées:360 ml
Feuilles de basilic frais, légèrement tassées:120 ml
Miel:80 ml
Jus de citron frais:45 ml
Eau froide:480 ml
Glaçons:au goût
Fraises tranchées et feuilles de basilic pour servir:au goût

Conseils & Notes

Utilisez un thé noir nature pour que la fraise et le basilic restent bien présents.
Ne laissez pas infuser les sachets plus de 5 minutes; le thé noir trop infusé devient âpre une fois froid.
Pour une boisson plus légère, ajoutez encore 250 ml d'eau froide après refroidissement et ajustez le citron.
Gardez la garniture à part jusqu'au service pour préserver la fraîcheur du basilic.