Tourte au Thon en Boîte et Crème Onctueuse
Tourte au Thon
Un plat réconfortant par excellence - une pâte feuilletée croustillante garnie de thon crémeux, petits pois et fromage fondant. Un succès en semaine.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il y a quelque chose de merveilleusement nostalgique dans une bonne tourte au thon - c'est le genre de plat qui vous fait sentir comme un câlin sur une assiette. Cette recette transforme du simple thon en boîte en quelque chose de vraiment spécial grâce à sa garniture crémeuse, ses petits pois tendres et sa croûte de pâte feuilletée absolument irrésistible. C'est abordable, fiable, et honnêtement l'un des repas les plus satisfaisants que vous puissiez préparer en moins d'une heure.
Ce qui rend cette tourte au thon si brillante, c'est sa polyvalence et sa simplicité. Que vous nourrissiez une famille avec un budget limité ou que vous cherchiez un plat réconfortant qui ait vraiment bon goût, cette recette livre exactement ce qu'elle promet. La combinaison de la sauce crémeuse, des petits pois sucrés et cette croûte dorée et beurrée, c'est de la pure magie - je vous promets que votre famille en redemandera.
Ingrédients
- Thon en boîte à l'eau:2 boîtes (142 g chacune)
- Pâte brisée pour tourte:1 paquet (pour moule de 23 cm)
- Beurre:45 g
- Oignon:½ moyen, finement haché
- Farine tout usage:45 g
- Lait entier:375 ml
- Petits pois surgelés:250 g
- Fromage cheddar râpé:180 g
- Sel:2.5 ml
- Poivre noir:1.25 ml
- Jus de citron frais:15 ml
- Paprika:1.25 ml
Instructions
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Préchauffez le four à 200°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tourte de 23 cm et réservez.
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Égouttez bien le thon en boîte et émiettez-le finement avec une fourchette. Réservez.
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Saupoudrez la farine sur l'oignon et remuez constamment pendant 1 minute pour créer un roux.
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Versez graduellement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Cuisez 5 à 6 minutes en remuant régulièrement jusqu'à épaississement de la sauce.
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Ajoutez le thon émietté, les petits pois surgelés, le fromage râpé, le sel, le poivre noir et le jus de citron. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et le fromage fondu.
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Versez la garniture de thon dans la pâte préparée en la répartissant uniformément.
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Saupoudrez de paprika sur le dessus pour plus de saveur et de couleur.
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Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture frémisse légèrement sur les bords.
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Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de découper et servir.
Conseils & Notes
- Égouttez bien le thon en boîte - l'excès de liquide rendra la tourte aqueuse. Épongez-le avec du papier absorbant si nécessaire.
- Si vous préférez une croûte plus brillante, badigeonnez le dessus d'un œuf battu avant la cuisson pour une teinte et une brillance supplémentaires.
- Les petits pois surgelés sont parfaits ici, mais vous pouvez les remplacer par des petits pois frais ou en conserve si c'est ce que vous avez sous la main.
- Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et se réchauffent parfaitement au four à 175°C.
