Bastoncini di Pane all'Aglio e Formaggio Fatti in Casa

Name: Bastoncini di Pane all'Aglio e Formaggio Fatti in Casa
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 240 ml Acqua tiepida (circa 45°C); 1 tbsp Zucchero semolato; 7 g Lievito di birra secco; 2 tbsp Olio d'oliva; 320 g Farina 00; 1 tsp Sale; 60 g Burro non salato, fuso; 3 spicchi Aglio, tritato finemente; 150 g Mozzarella per pizza, grattugiata; 25 g Parmigiano Reggiano grattugiato; 1 tsp Prezzemolo essiccato

Cheesy garlic bread sticks with melted mozzarella and Parmesan served with marinara

Mattoo Rossi

Pubblicato: 17 maggio 2026

Categorie: Verdure, Pane

Tag: Comfort Food, Antipasto, Baking, Aglio, Formaggioso

Breadsticks all'Aglio

Soffici bastoncini di pane al burro, aglio e mozzarella filante. Il contorno perfetto da intingere!

Tempo di preparazione:75 minTempo di cottura:15 minTempo totale:90 minPorzioni:12Difficoltà:Medio

Caldi, burrosi e incredibilmente formaggiosi: questi bastoncini di pane sono il contorno o lo spuntino definitivo. C'è qualcosa di così appagante nel tirare fuori dal forno una teglia di pane fresco, specialmente quando è spennellato con abbondante burro all'aglio e ricoperto da un mix filante di mozzarella e parmigiano. Sono soffici e morbidi all'interno, con i bordi dorati e croccanti al punto giusto.

Che li serviate accanto a un bel piatto di pasta o semplicemente come snack accompagnati da una salsa marinara, sono sempre i preferiti di tutti. Il segreto sta nell'usare aglio fresco e un tocco di erbe aromatiche che ne esaltano le note sapide. Questa ricetta è abbastanza semplice per una cena infrasettimanale, ma abbastanza speciale per un incontro nel fine settimana con amici e famiglia.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie:210 kcal

Proteine:7 g

Carboidrati:24 g

Grassi:9 g

Istruzioni

1

In una ciotola capiente, unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti finché il composto non diventa schiumoso.
2

Aggiungi l'olio d'oliva, il sale e circa 250 g di farina. Mescola fino a formare un panetto, quindi aggiungi gradualmente la farina rimanente mentre impasti.
3

Lavora l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5 minuti, finché non risulterà liscio ed elastico.
4

Trasferisci l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora o fino al raddoppio del volume.
5

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia grande con carta forno.
6

Sgonfia delicatamente l'impasto lievitato e stendilo direttamente sulla teglia formando un rettangolo spesso circa 1,5 cm.
7

In una ciotolina, mescola il burro fuso con l'aglio tritato. Spennella generosamente questo composto su tutta la superficie della pasta.
8

Distribuisci uniformemente la mozzarella e il parmigiano sopra l'impasto, quindi completa con una spolverata di prezzemolo.
9

Taglia l'impasto in 12 strisce usando una rotella per pizza, ma senza separarle tra loro.
10

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e filante. Ripassa il taglio delle strisce e servi i bastoncini ancora caldi.

Ingredienti

Acqua tiepida (circa 45°C):240 ml
Zucchero semolato:1 tbsp
Lievito di birra secco:7 g
Olio d'oliva:2 tbsp
Farina 00:320 g
Sale:1 tsp
Burro non salato, fuso:60 g
Aglio, tritato finemente:3 spicchi
Mozzarella per pizza, grattugiata:150 g
Parmigiano Reggiano grattugiato:25 g
Prezzemolo essiccato:1 tsp

Consigli e Note

Usa aglio fresco tritato al momento invece di quello in polvere per ottenere un profumo e un aroma decisamente più intensi.
Accompagna questi breadsticks con una ciotolina di salsa marinara tiepida o una salsa ranch per un'esperienza davvero completa.
Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso durante la lavorazione, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la consistenza ideale.