Bastoncini di Pane all'Aglio e Formaggio Fatti in Casa
Breadsticks all'Aglio
Soffici bastoncini di pane al burro, aglio e mozzarella filante. Il contorno perfetto da intingere!
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Caldi, burrosi e incredibilmente formaggiosi: questi bastoncini di pane sono il contorno o lo spuntino definitivo. C'è qualcosa di così appagante nel tirare fuori dal forno una teglia di pane fresco, specialmente quando è spennellato con abbondante burro all'aglio e ricoperto da un mix filante di mozzarella e parmigiano. Sono soffici e morbidi all'interno, con i bordi dorati e croccanti al punto giusto.
Che li serviate accanto a un bel piatto di pasta o semplicemente come snack accompagnati da una salsa marinara, sono sempre i preferiti di tutti. Il segreto sta nell'usare aglio fresco e un tocco di erbe aromatiche che ne esaltano le note sapide. Questa ricetta è abbastanza semplice per una cena infrasettimanale, ma abbastanza speciale per un incontro nel fine settimana con amici e famiglia.
Ingredienti
- Acqua tiepida (circa 45°C):240 ml
- Zucchero semolato:1 tbsp
- Lievito di birra secco:7 g
- Olio d'oliva:2 tbsp
- Farina 00:320 g
- Sale:1 tsp
- Burro non salato, fuso:60 g
- Aglio, tritato finemente:3 spicchi
- Mozzarella per pizza, grattugiata:150 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato:25 g
- Prezzemolo essiccato:1 tsp
Istruzioni
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In una ciotola capiente, unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti finché il composto non diventa schiumoso.
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Aggiungi l'olio d'oliva, il sale e circa 250 g di farina. Mescola fino a formare un panetto, quindi aggiungi gradualmente la farina rimanente mentre impasti.
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Lavora l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5 minuti, finché non risulterà liscio ed elastico.
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Trasferisci l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora o fino al raddoppio del volume.
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Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia grande con carta forno.
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Sgonfia delicatamente l'impasto lievitato e stendilo direttamente sulla teglia formando un rettangolo spesso circa 1,5 cm.
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In una ciotolina, mescola il burro fuso con l'aglio tritato. Spennella generosamente questo composto su tutta la superficie della pasta.
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Distribuisci uniformemente la mozzarella e il parmigiano sopra l'impasto, quindi completa con una spolverata di prezzemolo.
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Taglia l'impasto in 12 strisce usando una rotella per pizza, ma senza separarle tra loro.
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Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e filante. Ripassa il taglio delle strisce e servi i bastoncini ancora caldi.
Consigli e Note
- Usa aglio fresco tritato al momento invece di quello in polvere per ottenere un profumo e un aroma decisamente più intensi.
- Accompagna questi breadsticks con una ciotolina di salsa marinara tiepida o una salsa ranch per un'esperienza davvero completa.
- Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso durante la lavorazione, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la consistenza ideale.
