Coppe di Yogurt con Guscio di Cioccolato e Frutta fresca

Name: Coppe di Yogurt con Guscio di Cioccolato e Frutta fresca
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 720 g Yogurt greco naturale (2% o intero); 30 ml Miele o sciroppo d'acero; 5 ml Estratto di vaniglia; 225 g Cioccolato semidolce a gocce; 30 ml Olio di cocco; 225 g Frutti di bosco misti (fragole, mirtilli, lamponi); 1 pezzo Banana, affettata; 100 g Granola; 0.6 ml Sale marino; 6 pezzi Pirottini mini di carta o stampini in silicone

Einar Karlsson

Pubblicato: 10 aprile 2026

Categorie: Latticini, Frutta, Dolci, Antipasti e stuzzichini

Tag: Dolce, snack, Senza cottura, Make-Ahead, Kid-Friendly, Veloci

Coppe Yogurt

Yogurt cremoso coperto da un guscio di cioccolato croccante, frutta fresca e granola.

Tempo di preparazione:15 minTempo di cottura:5 minTempo totale:20 minPorzioni:6Difficoltà:Facile

Queste Coppe di Yogurt con Guscio di Cioccolato sono uno dei miei dolcetti facili preferiti quando voglio qualcosa che sembri speciale senza complicazioni. Lo yogurt greco cremoso viene addolcito e aromatizzato, poi rifinito con un velo di cioccolato che si spezza col cucchiaio — è giocoso, appagante e perfetto per colazione, merenda o un dessert leggero.

Mi piace la loro versatilità: cambia la frutta secondo la stagione, usa un cioccolato più fondente o più al latte a seconda dei gusti e infilale nello zaino per un picnic o per una tavolata. Si preparano in fretta e fanno sempre sorridere.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie:240 kcal

Proteine:11 g

Carboidrati:29 g

Grassi:10 g

Istruzioni

1

In una ciotola mescola lo yogurt greco con il miele (o sciroppo d'acero), l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea e bilanciata nel gusto.
2

Distribuisci 120 g circa di yogurt in ciascuno dei sei mini pirottini o stampini e livella la superficie. Metti al centro un cucchiaio di frutti di bosco misti e qualche fetta di banana, premendo leggermente perché affondino nello yogurt.
3

Aggiungi su ciascuna coppa un cucchiaio di granola, premendo delicatamente in modo che si sistemi sopra la frutta.
4

Metti le coppe nel congelatore per 10–15 minuti, finché la superficie non è appena soda; questo aiuta il cioccolato a solidificare più velocemente.
5

Nel frattempo sciogli il cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola resistente al calore appoggiata su acqua a leggera ebollizione (bagnomaria) o nel microonde a intervalli di 20–30 secondi, mescolando fino a che non è lucido e completamente liscio.
6

Lascia intiepidire il cioccolato fuso per 1–2 minuti in modo che resti versabile ma non bollente. Lavorando rapidamente, versa circa 1–2 cucchiai di cioccolato su ogni coppa formando una cupola e livella leggermente per coprire il bordo.
7

Rimetti le coppe nel freezer per 5–10 minuti, o finché il cioccolato non è completamente rappreso e croccante.
8

Servi fredde: rompi il guscio di cioccolato con un cucchiaio e gusta lo yogurt cremoso con il cuore di frutta e la granola croccante.

Ingredienti

Yogurt greco naturale (2% o intero):720 g
Miele o sciroppo d'acero:30 ml
Estratto di vaniglia:5 ml
Cioccolato semidolce a gocce:225 g
Olio di cocco:30 ml
Frutti di bosco misti (fragole, mirtilli, lamponi):225 g
Banana, affettata:1 pezzo
Granola:100 g
Sale marino:0.6 ml
Pirottini mini di carta o stampini in silicone:6 pezzi

Consigli e Note

Usa yogurt greco intero per una consistenza più vellutata, oppure uno yogurt vegetale denso se vuoi una versione senza latticini.
Se il cioccolato impazzisce o diventa granuloso, incorpora delicatamente un cucchiaino in più di olio di cocco per rimetterlo liscio.
Puoi preparare i gusci di cioccolato in anticipo e conservarli coperti in frigorifero fino a 24 ore; aggiungi frutta fresca e granola appena prima di servire per mantenere la croccantezza.
Sostituisci la granola con frutta secca tritata o cocco tostato per un'ulteriore nota di consistenza.