Gamberi al burro e aglio al microonde - cena in 5 minuti
Christina Reed
Gamberi all'aglio
Gamberi teneri con burro e aglio, cotti al microonde per una cena veloce e saporita in pochi minuti.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
I Gamberi al burro e aglio al microonde sono la mia soluzione quando voglio qualcosa di d'effetto ma incredibilmente rapido. Gamberi carnosi vengono avvolti in succo di limone brillante, aglio profumato e burro ricco, poi completano la cottura nel microonde per un risultato tenero e succoso in pochi minuti — perfetto per le serate infrasettimanali o quando desideri una cena veloce che sembri più elaborata.
La tecnica è semplice: condisci i gamberi con burro e aromi in una pirofila adatta al microonde, cuoci a intervalli brevi e termina con prezzemolo fresco e una spruzzata di limone. Servili su riso, pasta o su un letto di insalata per un pasto soddisfacente che darà l'impressione di aver richiesto molto più tempo.
Ingredienti
- Gamberi grandi crudi, sgusciati e puliti:450 g
- Burro non salato:42 g
- Aglio, tritato:3 spicchi
- Succo di limone fresco:15 ml
- Scorza di limone:1 cucchiaino
- Paprika:1/4 cucchiaino
- Sale:1/2 cucchiaino
- Pepe nero:1/4 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino (opzionale):1/4 cucchiaino
- Prezzemolo fresco, tritato:2 cucchiai
- Spicchi di limone per servire:2 spicchi
Istruzioni
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Se i gamberi sono congelati, scongelali sotto acqua fredda corrente e asciugali tamponando con carta da cucina. Metti i gamberi in una pirofila bassa adatta al microonde, in un unico strato se possibile.
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Sciogli il burro in una ciotola piccola adatta al microonde a intervalli di 15–20 secondi, poi unisci l'aglio tritato, il succo e la scorza di limone, la paprika, il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino (se li usi) e mescola bene.
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Versa il composto di burro e aglio sui gamberi e mescola delicatamente per ricoprirli. Copri la pirofila in modo lasco con pellicola trasparente adatta al microonde o con un piatto adatto al microonde per trattenere il vapore.
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Cuoci al microonde alla massima potenza per 1 minuto, poi estrai e mescola o gira i gamberi. Continua a cuocere a intervalli di 30–45 secondi fino a quando i gamberi diventano opachi e sono appena cotti (il tempo totale varia a seconda del microonde, circa 2½–4 minuti).
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Lascia riposare i gamberi coperti per 1 minuto in modo che completino la cottura con il calore residuo. Assaggia e regola di sale e pepe, poi cospargi con il prezzemolo tritato e servi con gli spicchi di limone.
Consigli e Note
- Non cuocere troppo: i gamberi passano da teneri a gommosi molto in fretta. Fermati appena diventano opachi e si arricciano.
- Usa una pirofila bassa e cerca di disporre i gamberi in un unico strato per una cottura uniforme; se si sovrappongono, mescola a metà cottura.
- Se vuoi più salsa, aggiungi un cucchiaio in più di burro o un goccio di brodo di pollo prima di cuocere.
- Servi subito su riso, pasta, pane casereccio o una semplice insalata per un pasto veloce e completo.
